2026 加拿大米芝蓮指南完整名單：39 間星級餐廳、70 間必比登及全部入選餐廳

米芝蓮在加拿大並沒有一本「全國版」，而是按地區分開出版，各自在不同月份公佈，年份亦不一定相同：

• 米芝蓮多倫多及周邊地區指南：2026 年為第五版，於 2026 年 9 月 22 日公佈，共收錄 111 間餐廳、33 種菜系，範圍包括多倫多、尼亞加拉、Kitchener、Collingwood 等安大略省地區。（官方星級名單）
• 米芝蓮魁北克指南：2026 年為第二版，於 2026 年 5 月 6 日公佈，共收錄約 120 間餐廳，涵蓋滿地可、魁北克市及省內多個城鎮。（官方星級名單）
• 米芝蓮溫哥華指南：2026 年版於 2026 年 10 月 6 日公佈，共收錄 72 間餐廳，AnnaLena 成為溫哥華首間二星餐廳，另有 10 間一星。（官方星級名單）

米芝蓮的評級標準全球一致：一星代表「高水準的烹調」，二星代表「烹調出色，值得繞道前往」，三星代表「卓越的烹調，值得專程前往」。必比登推介（Bib Gourmand）表揚以合理價錢提供優質料理的餐廳，入選餐廳（MICHELIN Guide Selection）則是評審認為值得推介的好餐廳。評審以匿名方式到訪並自行付款，評級只反映盤中食物的質素。

另外，米芝蓮已於 2026 年 5 月宣佈，表揚可持續發展的綠星將於 2026 年底退役，改以不設標誌的「Mindful Voices」計劃取代。想按城市、年份或獎項篩選，可到 CHOPSBOOK 的 米芝蓮餐廳專頁，或直接查看 多倫多 2026、魁北克 2026 及 溫哥華 2026 完整名單。

加拿大目前最高評級為二星，全國共有三間，分別位於安大略省尼亞加拉地區、魁北克市舊城及溫哥華。溫哥華的 AnnaLena 於 2026 年由一星升為二星，是溫哥華首間米芝蓮二星餐廳。

★★ Restaurant Pearl Morissette（Lincoln）

Restaurant Pearl Morissette 位於尼亞加拉地區 Lincoln，佔地 42 英畝，集餐廳、酒莊、果園、農場與烘焙坊於一身，是 2026 年米芝蓮多倫多及周邊地區指南中唯一的二星餐廳。主廚 Daniel Hadida 與 Eric Robertson 以加拿大食材與時令為本，每晚即興編排品嚐菜單，例如以雞樅菌、胡蘿蔔與無花果搭配的烤珍珠雞。除了酒單，這裡的果汁配搭同樣出色，餐後的新鮮瑪德蓮亦是不少食客的回憶。

餐廳專頁｜米芝蓮官方評介

★★ Tanière³（魁北克市）

Tanière³ 位於魁北克市舊城古老的石造拱頂之下，設有四個用餐空間及環繞開放式廚房的吧枱，連續第二年獲得米芝蓮二星，是魁北克省最高評級的餐廳。主廚 François-Emmanuel Nicol 把廚房當作研究室，深入發掘魁北克北方森林帶的風土，食材全部來自小型生產者，菇菌、香草、植物與根莖類是菜單的核心，例如熟成吞拿魚配醃漬松茸與葵花籽奶油。

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★★ AnnaLena（溫哥華）

AnnaLena 沒有白枱布與拘謹氣氛，卻是溫哥華最精緻的用餐體驗之一。主廚 Michael Robbins 的時令品嚐菜單融合世界風味，技巧精準、食材上乘，例如配自家 XO 醬與泰式青咖喱焦糖酪乳的 Sungold 番茄，以及桌邊淋上白酒醬的炭烤蘆筍新鮮意粉。雞尾酒與配酒同樣出色。

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2026 年多倫多及周邊地區沒有新增星級餐廳，14 間一星全部保級。去年一星的 Aburi Hana 今年失去星級，Hexagon 則已於 2025 年底結業。名單以日本料理及當代菜為主，亦包括以中菜入星的 The Pine。

★ aKin（多倫多）

aKin 由主廚 Eric Chong 主理，以自身亞洲血統為靈感，把新斯科舍至卑詩省的頂級加拿大食材融入現代品嚐菜單。菜單主題變化很大，曾以農曆新年或亞洲外賣為題，例如配米醋泡沫的愛德華王子島生蠔，以及配自家酸菜與麻辣湯的真鯛。餐室以金箔裝飾，另設四席主廚吧枱。

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★ Alo（多倫多）

Alo 是主廚 Patrick Kriss 的代表作，提供四道、六道及十道菜的品嚐菜單，四道與六道菜單亦可在吧枱享用。菜單不設固定內容，近期菜式包括以高湯提味、配和牛薄片與松露的越光米燉飯，以及配白蘆筍與釀羊肚菌的鴨胸。想近距離欣賞廚房運作，可預訂大理石主廚吧枱。

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★ DaNico（多倫多）

DaNico 設於二十世紀初落成的舊銀行大樓，連酒窖也設在昔日的保險庫內，室內樓底極高，以深色調配搭大膽的藝術品。主廚兼合夥人 Daniele Corona 以意大利菜為基礎，巧妙加入世界各地風味，提供多道式定價套餐及主廚品嚐菜單，例如以番茄油封烹煮、拌入燉羊肩的燉飯。

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★ Don Alfonso 1890（多倫多）

Don Alfonso 1890 位於多倫多 The Westin 酒店頂層，可眺望安大略湖與城市景色，是約會、宴請長輩或商務飯局的穩妥之選。意大利菜單可選定價套餐或品嚐菜單，例如以馬郁蘭乳清芝士、煙燻 provolone 與菠菜釀製的意大利麵卷，以及配鷹嘴豆煎餅與紅洋蔥醬的羊扒。

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★ Edulis（多倫多）

Edulis 由一對夫婦主廚經營，位於一幢溫馨的小屋內，黃色調的室內擺滿各式小擺設，氣氛親切隨和。多道式定額菜單（訂位時須全數付款）以地中海，尤其西班牙菜為靈感，主打優質海鮮與時令食材，例如配茴香與慕斯醬的魁北克雪蟹，以及配白蘆筍、牛肝菌與雪利酒醬的 John Dory 魚。

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★ Enigma Yorkville（多倫多）

Enigma Yorkville 以經典歐陸菜為根基，融入世界各地風味，菜式細緻而耐人尋味，例如昆布牛油浸生蠔、配烤日式生吐司與黑櫻桃醬的鵝肝凍，以及配帶子慕斯的酥皮三文魚。餐室以深色與金屬質感為主，設有面向廚房的吧枱，酒單以尼亞加拉半島及卑詩省葡萄酒為主。

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★ Kaiseki Yu-zen Hashimoto（多倫多）

Kaiseki Yu-zen Hashimoto 附設於多倫多加拿大日裔文化中心，穿過迂迴的通道便彷如置身日本，客人全部在私人包廂用餐。主廚 Masaki Hashimoto 主理傳統懷石料理，以含蓄細膩的手法呈現四季，菜式如金目鯛湯品、竹筍配縞鰺，晚餐多以宮崎和牛及靜岡蜜瓜作結，另備精選清酒。

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★ Kappo Sato（多倫多）

Kappo Sato 由主廚 Takeshi Sato 主理，既不同於壽司 omakase 的肅穆，也不同於懷石的嚴謹格式，而是由主廚隨心編排的割烹品嚐菜單。整條吧枱面向開放式廚房，年輕團隊同時準備多道菜式，食材大多由日本空運，菜式如紫蘇天婦羅鯖魚、炙燒拖羅握壽司配日本蔥，高湯更貫穿整頓飯。

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★ Osteria Giulia（多倫多）

Osteria Giulia 由主廚 Rob Rossi 主理，專注意大利利古里亞地區的海鮮傳統，與一般意大利菜單明顯不同。燭光映照奶白牆身與橡木長枱，服務團隊從容得體。推介清爽的吞拿魚醬小牛肉、熱辣辣的 stracchino 芝士利古里亞薄餅，以及配煙燻魚子的野生雪蟹寬麵，最後別錯過提拉米蘇。

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★ Quetzal（多倫多）

Quetzal 是一家熱鬧而個性鮮明的墨西哥餐廳，幾乎所有菜式都經過炭火燒烤，煙燻香氣瀰漫整個餐室。廚房盡頭有一位廚師守在陶土平鍋前，以自家研磨的原種玉米即場製作粟米餅。招牌菜包括釀燉羊肉的瓦哈卡餡餅，以及配黑蒜 mole 醬的羊扒，另有以龍舌蘭酒為主的創意雞尾酒。

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★ Restaurant 20 Victoria（多倫多）

Restaurant 20 Victoria 位於多倫多市中心一條寧靜的街道，餐室細小而燈光柔和，圍繞開放式廚房而設，很適合二人約會。在新任主廚 Rafa Covarrubias 帶領下，現代品嚐菜單融入墨西哥元素，例如配紅莎莎與雪蟹的玉米粽、配綠 mole 的帶子，主菜是桌邊展示的乾式熟成烤鴨。餐廳侍酒師 Toni Weber 更獲 2026 年米芝蓮侍酒師獎。位子有限，宜提早預訂。

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★ Shoushin（多倫多）

Shoushin 由主廚兼東主 Jackie Lin 主理，食客坐在優美的檜木吧枱前，欣賞正統江戶前壽司。餐廳為初次到訪者提供入門 omakase，亦有更長、更個人化的菜單，時令珍品如螢光魷魚與紫海膽。握壽司由清爽的小鰭逐步推進至濃厚的穴子，壽司飯以兩種米混合、保留天然色澤，酸度拿捏準確，另備罕有清酒。

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★ Sushi Masaki Saito（多倫多）

Sushi Masaki Saito 由主廚 Masaki Saito 主理，大理石樓梯、樹齡二百年的檜木吧枱與傳統日式木作營造出遠離塵囂的氣氛。魚獲全部由日本直送，握壽司採用新潟縣珍貴米種，以主廚特調熟成醋調味並保持溫熱，菜式如配海膽醬的牡丹蝦，以及鋪滿白松露的拖羅，價位不菲。

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★ The Pine（Creemore）

The Pine 位於多倫多以北 Simcoe 郡的小鎮 Creemore，由舊油站改建而成，由主廚 Jeremy Austin 與太太 Cassie 經營。主廚多年在中國工作的經驗主導整份菜單，以地道中菜風味配合大膽創意，例如茶葉蛋、改以涼拌呈現的四川乾煸四季豆，以及胡蘿蔔餃子，是全加拿大少有以中菜入星的餐廳。

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魁北克 2026 年共有 12 間一星，其中 4 間為新晉：Auberge Saint-Mathieu、Hoogan et Beaufort、Le Clan 及 Sushi Nishinokaze。魁北克市與滿地可各佔多數，菜式以魁北克風土及北方森林食材為核心。

★ ARVI（魁北克市）

ARVI 位於魁北克市 Limoilou 區熱鬧的第三大道，由來自法國里昂、曾在阿爾卑斯山區廚房磨練的主廚 Julien Masia 主理。開放式空間以外露磚牆與混凝土營造都市感，廚師會親自上菜。定額菜單設一般及素食版本，以魁北克風土為主角，例如馬格達倫群島帶子，招牌菜是金黃布里歐包配醃鵝肝與樺樹糖漿。

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★ Auberge Saint-Mathieu（Saint-Mathieu-du-Parc）

Auberge Saint-Mathieu 位於魁北克省 Mauricie 國家公園附近的 Bellemare 湖畔，四周被森林環繞，是 2026 年新晉米芝蓮一星餐廳。主廚 Samy Benabed 以本地食材入饌，把燒烤煙燻香氣與北歐式保存技法（乳酸發酵、脫水）結合魁北克香料，例如以白味噌松茸湯盛載的豬肉餡餃子。主廚本人亦獲頒 2026 年米芝蓮年輕廚師獎。旅館另設 10 間客房。

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★ Hoogan et Beaufort（滿地可）

Hoogan et Beaufort 位於滿地可一片改造後的工業舊地，保留了 1904 年的紅磚牆與鋼架結構，是 2026 年新晉米芝蓮一星餐廳。主廚 Marc-André Jetté 以柴火烹調為招牌（連甜品也不例外），菜式如配根芹與 Louis d'Or 芝士的自家意大利雲吞、連骨柴燒整隻鴨配榲桲，侍酒師 Hugo Duchesne 的酒單亦獲 2026 年米芝蓮侍酒師獎肯定。

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★ Jérôme Ferrer - Europea（滿地可）

Jérôme Ferrer – Europea 位於滿地可一幢極具現代感的建築內，落地大玻璃讓室內充滿自然光，食客可透過玻璃廚房欣賞團隊工作。出身法國農家的主廚把法式傳統與魁北克風土結合，選用馬格達倫群島龍蝦、帝王蟹、阿帕拉契亞赤鹿、帶子及魚子醬等頂級食材，並以銀盤服務為用餐增添儀式感。

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★ Kebec Club Privé（魁北克市）

Kebec Club Privé 由一對在 Laurie Raphaël 結識的年輕夫婦 Cassandre 與 Pierre-Olivier 主理，把一間工業風的舊髮型屋改建成獨特的「共桌」餐廳：每晚只在固定時間接待 10 位客人，圍坐一張大枱用餐。菜式嚴格採用魁北克食材，以簡約細緻的手法突出本味，例如煙燻油醃鱈魚、鯡魚骨汁煮帶子，建議選配包括魁北克葡萄酒及蘋果酒的配酒。

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★ Laurie Raphaël（魁北克市）

Laurie Raphaël 位於魁北克市舊城、緊鄰舊港，由 Vézina 家族經營，現由創辦人之子 Raphaël 掌舵。餐室以米色調、泡泡形吊燈與皮革餐枱營造優雅當代風格。菜單以魁北克時令食材入饌，例如野薑與焦香柑橘醃製的斑點蝦配啤梨、蕎麥撻配鵝肝與菊芋，形狀、口感與烹調手法的層次處理得相當精準。

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★ Le Clan（魁北克市）

Le Clan 由加泰隆尼亞籍主廚 Stéphane Modat 主理，設於魁北克市舊城一幢迷人的歷史建築，是 2026 年新晉米芝蓮一星餐廳。餐室以主廚熱愛的狩獵與釣魚戰利品裝飾，品嚐菜單以北方森林傳統與魁北克魚類、野味及紅肉為主，例如 Champlain 湖梭鱸、加斯佩半島北極紅點鮭，以及配荷蘭醬的野兔意大利小雲吞。週末供應早午餐，平日另有價錢相宜的午市套餐。

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★ Légende（魁北克市）

Légende 位於魁北克市，由曾入圍電視節目《Les Chefs!》決賽、亦曾與 Tanière³ 合作的主廚 Elliot Beaudoin 主理。餐廳堅持嚴格的在地飲食原則，只用本地食材，完全不用朱古力、胡椒、柑橘與雲呢拿等外來食材，並善用鮮為人知的原生食材，例如裹上蔬菜炭粉的牛油煎比目魚配發酵櫻桃白牛油醬，以及煙燻鹿心小撻。

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★ Mastard（滿地可）

Mastard 位於滿地可較偏離市中心的地段，由謙和親切的主廚兼東主 Simon Mathys 主理，他曾在魁北克市 Laurie Raphaël 及滿地可 Le Manitoba 工作。餐廳約有 50 個座位，每星期只營業五個餐段，必須預訂。主廚以「carte blanche」菜單呈現魁北克風土，擅長以醬汁、沙巴翁及乳化醬提升食材，例如以精準手法處理、配婆羅門參蓉的帶子。

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★ Narval（Rimouski）

Narval 位於魁北克省 Rimouski，對面是聖日耳曼主教座堂，距離聖羅倫斯河只有數步之遙。餐室溫馨精緻，設有開放式廚房，主廚 Norman St-Pierre 像招呼朋友回家一樣接待客人，菜式融入他的旅行見聞，例如配本地牛肉他他的馬德拉式炸玉米糕，以及以 Baie-des-Sables 新鮮芝士製作的意大利芝士團。餐廳歡迎客人自攜葡萄酒。

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★ Sabayon（滿地可）

Sabayon 的主廚 Patrice Demers 先以甜點起家再轉做料理，菜式鮮明易懂、不故作高深，讓魁北克風土成為主角。他與省內頂尖生產者合作，以精準手法提升每種食材，夏季菜單幾乎全素。招牌菜是柴火烤菇菌配酥脆薄餅與月桂杜松沙巴翁醬，甜品同樣是強項。服務由 Marie-José Beaudoin 主理，訂位每月開放後數秒內便爆滿。

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★ Sushi Nishinokaze（滿地可）

Sushi Nishinokaze 是滿地可一家簡約傳統的高級壽司吧枱，2026 年新晉米芝蓮一星。日籍主廚 Vincent Gee 嚴格而恭敬地實踐江戶前傳統，魚獲大多來自日本，並輔以優質加拿大食材，開席時會以傳統木箱展示。壽司飯選用無農藥米、以草籃存放，醋的調配與溫度會按魚的油脂度調整，推介新斯科舍甜蝦、藍鰭吞拿魚與醋漬小鰭。

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米芝蓮溫哥華 2026 年版於 2026 年 10 月 6 日公佈，共 10 間一星，全部保留去年星級，今年沒有新一星。AnnaLena 升為二星（見上文二星部分），Barbara 則由一星改列入選。一半為日本料理，另有日意融合的 Kissa Tanto 及全聚德這家中菜館。

★ Burdock & Co（溫哥華）

Burdock & Co 位於溫哥華 Mount Pleasant 區 Main Street，散發樸實鄉村氣息，由主廚 Andrea Carlson 以從農場到餐桌的理念主理。精簡的菜單突顯當季最佳食材並富創意，例如以醃牛蒡與松針釀製的炭烤羊肚菌，以及塗上發酵雲杉燒烤醬、桌邊淋上高湯的銀鱈魚，甜品更以蜂蠟兩種方式呈現。

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★ iDen & QuanJuDe Beijing Duck House（溫哥華）

iDen & QuanJuDe Beijing Duck House（全聚德）的歷史可追溯至 1864 年北京創立的老店，溫哥華分店以金色點綴的餐室融合古典華麗與現代設計，是溫哥華唯一獲米芝蓮一星的中菜館。招牌北京烤鴨皮脆肉嫩，另有燕窩、海參及整隻帝王蟹等珍饈，薑蔥龍蝦賣相精美，連蒜蓉炒芥菜與鮑魚松茸湯等家常菜式亦見功架。

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★ Kissa Tanto（溫哥華）

Kissa Tanto 以 1960 年代東京爵士咖啡店為靈感，白色馬賽克地磚、日本古董屏風與掛滿藝術品的牆身營造出迷人氛圍。廚房大膽融合日本與意大利菜，「omakase」菜單結合單點菜式與隱藏菜式，例如配洋蔥與菇菌高湯的烤炸根芹、以牛油、味噌醃蛋黃及巴馬臣芝士拌勻的手切 tajarin 麵，以及以梅酒浸泡豆腐內餡的提拉米蘇。

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★ Masayoshi（溫哥華）

Masayoshi 由主廚 Masayoshi Baba 主理，把日本珠寶盒般的高級壽司吧枱帶到溫哥華。吧枱座位最能欣賞主廚逐道製作，四張餐枱的體驗同樣出色。omakase 以卑詩省本地魚獲為主角，以江戶前手法製作握壽司，開場菜配海膽、蓴菜、山藥、蟹肉與番茄高湯凍，之後還有配海帶芽的鱸魚與軟嫩如布甸的鮑魚。

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★ Okeya Kyujiro（溫哥華）

Okeya Kyujiro 溫哥華店由身穿傳統服飾的接待員引領客人進入只有燭光的暗室，黑色布幕會在預約時間的那一分鐘準時升起，儀式感十足。omakase 選用極度時令的頂級魚獲，並示範傳統竹葉雕刻「笹切」，推介蟹肉茶碗蒸、香脆龍蝦天婦羅、押鯖魚壽司及燒鰻魚串。

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★ Published on Main（溫哥華）

Published on Main 位於溫哥華 Main Street，主廚 Gus Stieffenhofer-Brandson 與團隊對食材的最佳時機有敏銳觸覺，從本地農場及森林採集食材，並自行醃漬保存（一排排玻璃瓶更成了室內裝飾）。當代菜式既熟悉又帶驚喜，例如以新鮮芝士釀製、配夏季豆類醬的寬帶麵，以及桌邊淋上越橘醬、配椰菜與紅菜頭的 Fraser Valley 鴨胸。

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★ St. Lawrence（溫哥華）

St. Lawrence 是溫哥華深受喜愛的魁北克風味小酒館，主廚兼東主 Jean-Christophe Poirier 的法裔加拿大菜精緻而豐腴，醬汁輕盈、擅用甜味。定額菜單隨季節更換，可另加招牌小食，例如以楓糖漿與香料拌炒的香脆豬耳，以及釀鴨肝慕斯的鹹味閃電泡芙，主菜如配釀椰菜與麥粒的炭烤鴨，甜品可能是楓糖聖安娜泡芙撻。

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★ Sumibiyaki Arashi（溫哥華）

Sumibiyaki Arashi 是溫哥華 Mount Pleasant 區一家只有 14 席的低調吧枱，2025 年新晉米芝蓮一星，主廚 Pete Ho 為溫哥華的串燒樹立了新標準。多道式 omakase 包括紅蟹柚子茶碗蒸、甜醬油炸豆腐等，重頭戲是以備長炭燒烤的雞肉串：選用特別來源的傳統品種雞，配合精細分割、以沿用數十年的秘製醬汁調味，由雞胸、雞髀到「雞蠔」與雞心都各具驚喜，是城中最難訂的餐廳之一。

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★ Sushi Hyun（溫哥華）

Sushi Hyun 外觀毫不起眼，內裡卻是主廚 Juhyun Lee 打造的奢華 omakase 空間，2025 年新晉米芝蓮一星，主廚本人亦獲 2025 年溫哥華米芝蓮年輕廚師獎。精選海鮮、手作陶器與樹齡逾二百年的檜木吧枱營造出日式精緻感，菜式由溫度拿捏準確的江戶前握壽司到呼應韓國背景的炸鰈魚飯，並配主廚親選的葡萄酒與清酒。

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★ Sushi Masuda（溫哥華）

Sushi Masuda 只有六個座位，隱身於一家無關餐廳的角落、要穿過印刷店的玻璃門才找得到，正好提醒食客不要以貌取人。曾在東京頂級壽司店工作的主廚 Yoji Masuda 手法簡約而細緻，太太 Akari 負責親切周到的款待。菜式由鮮甜如布甸的鮟鱇魚肝、以清酒與昆布煮成的帶魚，到精準純粹的握壽司，層次分明。

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除了星級，米芝蓮每年亦會頒發特別獎，表揚廚房以外的人才：

多倫多及周邊地區 2026

• 年輕廚師獎：Andrew Golden（Golden Horseshoe Barbecue）
• 傑出雞尾酒獎：Sharon Chan（156 ONEFIVESIX）
• 侍酒師獎：Toni Weber（Restaurant 20 Victoria）
• 傑出服務獎：Eric Roell（LORE）
• Mindful Voices：Aldo Camarena 與 Ashley McKay（Antylia）

魁北克 2026

• 年輕廚師獎：Samy Benabed（Auberge Saint-Mathieu）
• 侍酒師獎：Hugo Duchesne（Hoogan et Beaufort）
• 傑出服務獎：Victoria Savoie
• 傑出雞尾酒獎：Thomas Pélissier
• 新綠星：Coteau、Huit 100 Vingt、Les Mal-Aimés

溫哥華 2026

• 年輕廚師獎：Vish Mayekar（Elem）
• 傑出服務獎：Yash Shah（Kavita）
• 侍酒師獎：Mark Taylor（Bacchus）
• 傑出雞尾酒獎：Chris Enns（Peya）

必比登是米芝蓮名單中最「抵食」的一組，2026 年新增 Antylia、Golden Horseshoe Barbecue、Les Incompetents、RPM Bakehouse 及 The Lunch Lady of Saigon。

多倫多

• Alma（多倫多）：主廚 Anna Chen 在 Bloordale 經營的小店，以中菜為底融合創意，推介 stracciatella 芝士蔥油包及煎蘿蔔糕。
• Antylia（多倫多）：以墨西哥火山石磨自家研磨原種玉米的拉丁美洲菜館，推介鴨肉鵝肝 gordita，2026 年新晉必比登並獲米芝蓮 Mindful Voices 表揚。
• Bar Raval（多倫多）：Grant van Gameren 向西班牙致敬的 pintxos 酒吧，自 2015 年起日夜營業，推介火腿炸丸。
• BB's（多倫多）：色彩繽紛的菲律賓 diner，早午餐推介 adobo 炸雞，晚上則供應 pancit 炒麵與雞尾酒。
• Campechano（多倫多）：專做墨西哥夾餅的小店，每日以墨西哥原種玉米壓製粟米餅，推介燉羊 barbacoa 及啤酒炸黑線鱈。
• Cherry Street Bar-B-Que（多倫多）：由舊銀行改建的美式燒烤店，燒烤大師 Lawrence La Pianta 曾活躍於堪薩斯城燒烤協會賽事。
• Chica's Chicken（多倫多）：Junction 區的美國南方辣炸雞店，雞肉乾醃兩日，帶骨炸雞即叫即炸需等約半小時。
• Conejo Negro（多倫多）：位於 College Street 的溫馨小店，融合克里奧爾、加勒比與拉丁風味，推介辣味炸蝦及配南瓜飯的牙買加烤雞。
• Enoteca Sociale（多倫多）：羅馬風格的溫馨意大利餐廳，由麵包、醃肉到意粉幾乎全部自家製作，推介水牛芝士炸飯團及羊肉薄荷寬麵。
• Favorites Thai（多倫多）：藏身 Ossington 咖啡店後方的泰國菜館，設備長炭烤爐，推介糯米春卷、炸雞翼及牛柳他他。
• Golden Horseshoe Barbecue（多倫多）：母子檔經營的德州式燒烤，主打牛胸、肋骨與香腸；Andrew Golden 獲 2026 年米芝蓮年輕廚師獎，餐廳亦為 2026 年新晉必比登。
• Grey Gardens（多倫多）：餐飲人 Jen Agg 的時尚餐廳，酒單出色，推介新鮮生蠔、crudo 及配燉牛尾與炸牛肚的辣油 cavatelli。
• Indian Street Food Company（多倫多）：Leaside 區的印度社區餐館，精簡菜單集合印度各地街頭小食與地區咖喱，招牌是燉牛肋骨。
• Mhel（多倫多）：由一對韓裔夫婦經營，每日更換約十多款融合韓日風味的菜式，適合平日與朋友小聚或一人在吧枱用餐。
• Puerto Bravo（多倫多）：Gerrard 街的墨西哥海鮮小店，主打脆口 tostada 與夾餅，推介八爪魚大蝦 wera tostada。
• Rasa（多倫多）：氣氛輕鬆、不拘一格的 gastropub，由檸檬馬斯卡彭鷹嘴豆餅到牛面頰漢堡都值得一試。
• R&D（多倫多）：梁經倫與《MasterChef Canada》首屆冠軍 Eric Chong 在唐人街合作的中西融合餐廳，以創意點心見稱。
• Ricky + Olivia（多倫多）：以「有趣」為關鍵詞的創意餐廳，菜式向童年懷舊美食與其他餐廳致敬。
• SumiLicious Smoked Meat & Deli（多倫多）：士嘉堡的煙燻牛肉三文治店，東主曾在滿地可 Schwartz's 工作近二十年，牛胸肉為清真。
• Sunnys Chinese（多倫多）：藏身 Kensington Market 走廊盡頭的熱鬧中菜館，家常菜由四川至廣東，推介咖喱葉酸子辣蝦。
• The Ace（多倫多）：1950 年代開業的復古 diner，由夫婦檔接手，以早午餐最出色，推介鐵板烘自家酸種麵包及油封鴨野菌多士。
• The Cottage Cheese（多倫多）：位於 Kensington Market、以東主最愛的印度芝士命名的明亮小店，以細緻手法演繹 chaat、瓦煲與咖喱等印度經典。
• The Lunch Lady of Saigon（多倫多）：以西貢「午餐阿姨」阮氏清的食譜為根基的越南菜館，推介柚子沙律、蒜香麵及和牛河粉，2026 年新晉必比登。
• Tiflisi（多倫多）：Beaches 區的格魯吉亞家庭菜館，推介芝士船形麵包 khachapuri 及羊肉湯餃。
• White Lily Diner（多倫多）：自家煙燻煙肉、自製冬甩與辣醬的復古 diner，早餐最受歡迎，推介酪乳比斯吉。

其他城鎮

• 7 Enoteca（奧克維爾）：Oakville 市中心的時尚薄餅店，柴火爐烤出的薄餅餅邊鬆脆起泡，另推介配蟹肉的 trecce 意粉。
• Barrel Heart Brewing（Dundas）：Dundas 舊郵局改建的釀酒廠餐廳，主廚與釀酒師合作配搭，每月快閃主題不同。
• Guru Lukshmi（密西沙加）：密西沙加的南印度菜館，是區內首屈一指的薄餅 dosa 專家，建議預訂。
• Les Incompetents（St. Catharines）：Fat Rabbit 團隊在 St. Catharines 開設的新店，復古空間設卡座、生蠔吧及長吧枱，菜式以法式為靈感，2026 年新晉必比登。
• RPM Bakehouse（Jordan）：Pearl Morissette 旗下的日間咖啡室，供應自家麵包、農場蔬果及酒莊葡萄酒，推介芝士三文治與鹹批，2026 年新晉必比登。
• Sundays（Uxbridge）：Uxbridge 的溫馨小館，夫婦以自家十英畝有機農場的食材烹調時令菜式，推介炸豬扒。

入選餐廳涵蓋由街坊小館到高級扒房的各種選擇，2026 年有 11 間首次入選。

多倫多

• 156 ONEFIVESIX（多倫多）：主廚 MJ Jeong 以法式手法演繹韓國菜，推介 48 小時慢煮牛肋骨；Sharon Chan 獲 2026 年米芝蓮傑出雞尾酒獎。
• Aanch（多倫多）：開業十年的多倫多市中心印度菜館，由清奈的 65 炸雞到果亞的酸辣咖喱，涵蓋多個地區菜式。
• Actinolite（多倫多）：主廚 Justin Cournoyer 以兒時狩獵與採集經驗入饌，七道式品嚐菜單按本地供應商的時令食材即興編排。
• Adrak Yorkville（多倫多）：裝潢華麗、充滿皇室氣派的印度餐廳，推介以酥皮焗製的雞肉香飯。
• Alder（多倫多）：Alo Food Group 旗下、位於 Ace 酒店地下的地中海餐廳，推介配碧根果 macha 醬的油甘魚及配 romesco 醬的八爪魚。
• Alobar Yorkville（多倫多）：燈光柔和、似雞尾酒吧的法式海鮮餐廳，炭烤海鮮與牛扒同樣出色。
• Aloette（多倫多）：Alo 樓下的時尚小酒館，自 2017 年開業至今仍是城中最難訂的餐廳之一。
• Amal（多倫多）：Yorkville 的時尚黎巴嫩餐廳，提供清真菜單，週末更有肚皮舞與 DJ 表演。
• Antler（多倫多）：Little Portugal 的鄉村風小館，主廚堅持本地食材並專注野味。
• Arbequina（多倫多）：主廚 Moeen Abuzaid 以巴勒斯坦與約旦菜為根基，推介配 jameed 乳酪的肉餡 manti。
• Ardo（多倫多）：Old Town 的南意菜館，推介鷹嘴豆餅、炸飯團、沙甸魚意粉及乾式熟成牛肉醬。
• Bar Allegro（多倫多）：Bar Pompette 團隊開設的歐陸餐前酒吧，提供意式與西班牙小碟，推介盛於骨髓內的紅酒燉牛肉。
• Bar ARDO（多倫多）：夫婦檔經營的時尚意大利餐廳，以南意與西西里菜為主，推介燉牛肉醬水管麵及咖啡朱古力慕絲。
• Bar Eugenie（多倫多）：向法國傳奇女主廚 Eugénie Brazier 致敬的社區餐廳，菜單以時令分享菜為主，2026 年新入選。
• Bar Goa（多倫多）：以印度南部海岸菜為主的餐廳，推介椰汁咖喱鱸魚及 xec xec 咖喱龍蝦串。
• Bar Isabel（多倫多）：主廚 Grant van Gameren 的西班牙小酒館，部分菜式可點半份，推介烤牛脷。
• Bar Vendetta（多倫多）：Jen Agg 旗下的窄長意大利小館，麵包與意粉全部由細小廚房自製，蒜蓉芝士包必點。
• Canoe（多倫多）：位於 TD Bank Tower 54 樓的多倫多地標餐廳，坐擁全城無可比擬的景觀，以加拿大食材入饌。
• Chubby's Jamaican Kitchen（多倫多）：充滿加勒比陽光氣息的牙買加菜館，推介鹹魚炸餅、咖喱羊及燉牛尾。
• Dreyfus（多倫多）：沒有明顯招牌的溫馨法式小酒館，菜式濃郁豐腴，推介配薯條的肉醬及煙燻鱒魚醬配冬甩。
• FK（多倫多）：陽光充沛的社區小館，以市場時令食材烹調，自家烤麵包出色，推介康沃爾雞。
• George（多倫多）：紅磚建築內的現代餐廳，可單點或選 5、7、10 道菜品嚐菜單，暖季露台很受歡迎。
• Gia（多倫多）：Trinity Bellwoods 的全素意大利餐廳，自家製意粉是主角，推介招牌菇菌意大利雲吞。
• Giulietta（多倫多）：Osteria Giulia 主廚 Rob Rossi 在 Dufferin Grove 的意大利餐廳兼薄餅店，推介佛手柑醬黃鰭吞拿魚 crudo。
• Henry's（多倫多）：設後院露台與酒舖的新派酒吧餐廳，菜式不拘一格、以配酒為本，推介煙燻酸忌廉牛肉他他。
• Jacobs & Co. Steakhouse（多倫多）：遷至 CIBC Square 的高級扒房，設現場鋼琴演奏，牛扒選擇之多城中少有。
• Kiin（多倫多）：主廚 Nuit Regular 演繹泰國宮廷菜，推介蕉葉烤鯛魚及加入愛德華王子島龍蝦的泰式炒河。
• La Banane（多倫多）：型格熱鬧的法式扒房，設豐富生蠔吧，和牛扒、松露與鵝肝一應俱全。
• Liliana（多倫多）：主廚 Marvin Palomo 曾在香港至意大利的廚房工作，以意大利技法融入亞洲風味，推介牛尾醬 trofie 意粉。
• Linny's（多倫多）：Sunnys 與 Mimi Chinese 團隊的扒房，融合傳統扒房與猶太熟食店元素，適合慶祝場合。
• Lucie（多倫多）：東主以祖母命名的法國餐廳，空間寬敞、服務周到，菜式帶現代感但仍保留地道法式風味。
• Madrina Bar y Tapas（多倫多）：釀酒廠區的加泰隆尼亞 tapas 餐廳，傳統與創意小食並重，推介番茄麵包。
• Maha's（多倫多）：Leslieville 的埃及家庭餐館，只供早午餐、不設訂位，扁豆湯與蜜糖小荳蔻拿鐵必試。
• Mimi Chinese（多倫多）：Yorkville 的高級中菜館，以精緻手法演繹地方中菜，推介芥辣蝦多士及四呎長的辣油 belt 麵。
• Mother's Dumplings（多倫多）：2005 年開業的唐人街餃子館，由主廚兼東主 Zhen Feng 主理，餃子全日由團隊即場包製。
• Musoshin Ramen（多倫多）：Roncesvalles 的拉麵店，主廚 Aoi Yoshida 自製麵條與日式牛奶麵包，湯底以蔬菜為基礎，較一般豚骨清爽。
• Okeya Kyujiro Toronto（多倫多）：在溫哥華與滿地可亦設分店的高能量壽司吧枱，鼓聲伴奏、即場劏魚，握壽司、天婦羅與湯品輪番上場。
• PAI（多倫多）：以泰北小鎮命名的人氣泰國菜館，由 Nuit Regular 以家傳食譜與街頭小食主理，推介泰北菜式。
• Parquet（多倫多）：Harbord Village 的法式小酒館，裝潢精美、夏日露台舒適，推介雞肝慕斯閃電泡芙。
• Pho Tien Thanh（多倫多）：Queen Street 附近經常大排長龍的越南河粉店，推介生牛河粉。
• Prime Seafood Palace（多倫多）：名人主廚 Matty Matheson 打造的扒房，以楓木與三文魚粉色裝潢，主打海鮮與炭烤大塊肉。
• PUNCH（多倫多）：位於 Le Germain 酒店內，融合高級英式酒館菜與印度風味，推介咖喱番茄醬烤肉蘇格蘭蛋及威靈頓牛柳。
• Sammarco（多倫多）：St. Lawrence 區的現代意大利扒房，金色與雲石裝潢，推介 24 安士 contrafiletto 牛扒及新斯科舍龍蝦。
• SARA（多倫多）：2018 年開業、位於 A 字形小屋的餐廳，後院露台清幽，品嚐菜單價錢合理、融合世界風味。
• Scaramouche（多倫多）：自 1983 年起由主廚 Keith Froggett 掌舵的多倫多老牌法國餐廳，坐擁市中心天際線景致。
• Som Tum Jinda（多倫多）：以伊森風格青木瓜沙律為招牌的泰國小館，辣度可選，推介烤豬頸肉。
• Takja（多倫多）：高級韓式燒烤，餐廳全程無煙，推介份量豐盛的「韓床」Hansang 套餐。
• Taline（多倫多）：主廚與兩位兄弟以亡母命名的亞美尼亞餐廳，以古典廚藝為兒時家鄉菜增添優雅。
• The Wood Owl（多倫多）：Danforth 的溫馨木屋酒吧，菜單精簡、蔬菜比例比想像多，每週另有牛肉特選。
• Union（多倫多）：Ossington 的樸實餐廳，曾在農場工作的主廚以本地時令食材入饌，午市輕鬆、晚市更具份量。
• Viaggio（多倫多）：不走傳統路線的社區意大利餐廳，招牌是介乎梳乎厘與班戟之間、淋上咖啡楓糖漿的提拉米蘇。

其他城鎮

• Down Home（Markdale）：Grey 郡的私宅式餐廳，主廚夫婦邀請客人到家中，以室內廚房與燒烤爐呈現本地食材。
• Fat Rabbit（St. Catharines）：St. Catharines 的休閒肉舖餐廳，主打自家醃肉與炭烤牛扒，歡迎即場入座。
• Langdon Hall Country House & Spa（Cambridge）：距多倫多約一小時車程的十九世紀莊園酒店，主廚 Jason Bangerter 以法式古典手法烹調莊園及本地食材。
• LORE（Collingwood）：The Pine 主廚夫婦在 Collingwood 的新作，以高級餐飲手法重塑加拿大與北美懷舊美食；Eric Roell 獲 2026 年米芝蓮傑出服務獎。
• Mama Fatma（密西沙加）：密西沙加的土耳其菜館，炭烤串燒、旋轉烤肉與柴火爐烤皮塔餅份量十足，適合一家大細。
• Northern Smokes（士嘉堡）：士嘉堡的清真美式燒烤，以訂製柴火煙燻爐慢煙肉類，推介滿地可式牛胸肉。
• oddBird（St. Catharines）：St. Catharines 冰球場旁的法式小酒館，既有生蠔與魚子醬，也有炸雞三文治與漢堡，2026 年新入選。
• odd duck | wine & provisions（Kitchener）：Kitchener 市中心的創意小館，菜單不斷轉換，甜鹹、軟脆層次交錯，風味大膽。
• Pho Ngoc Yen（密西沙加）：家族經營、現有三間分店的越南菜館，密西沙加是創店總店，菜單遠超一般河粉，推介牛肉河粉卷。
• Quatrefoil（Dundas）：自 2010 年起開業、位於 Dundas 維多利亞式大宅的高級餐廳，是慶祝生日與紀念日的熱門之選。
• Revé（Niagara-on-the-Lake）：隱身 Niagara-on-the-Lake 商場的精緻餐廳，品嚐菜單訴說主廚在西班牙與西西里的人生經歷，2026 年新入選。
• Tamarind Modern Indian Bistro（密西沙加）：密西沙加的印度餐廳，菜單涵蓋經典咖喱與 Chettinad 雞肉夾餅等創意菜式，週末設現場音樂。
• Trius Winery & Restaurant（Niagara-on-the-Lake）：尼亞加拉大型酒莊的餐廳，主廚 Frank Dodd 自 2006 年起主理，提供兩道或三道菜定價套餐。
• Zen（萬錦）：位於萬錦一個不起眼商場內的日本料理，魚獲每週多次從日本空運，以相對合理價錢享受 omakase。

2026 年新增 7 間必比登：Baumier、Bibine Buvette、Buvette Gentille、Coquette、Le Clocher Penché、Limbo 及 Saindoux Restaurant BBQ。

滿地可

• Annette bar à vin（滿地可）：Hoogan et Beaufort 主廚在滿地可 Angus Shops 開設的第二家餐廳，以 Hugo Duchesne 的出色酒單及時令菜式見稱。
• Cadet（滿地可）：Bouillon Bilk 的姊妹店，以 tapas 形式供應分享菜，推介紅咖喱雪蟹及手切牛肉他他。
• Casavant（滿地可）：Le Club Chasse et Pêche 舊將開設的小酒館，食材取自 Jean-Talon 市場，招牌是香腸薯蓉。
• Le Petit Alep（滿地可）：由 Frangié 兩姊妹主理的中東家庭菜館，以敘利亞與亞美尼亞菜傳承家族味道。
• Limbo（滿地可）：Little Italy 鄰近 Jean-Talon 市場的小酒館，現由主廚 Harrison Shewchuk 主理；2026 年新晉必比登。
• Parapluie（滿地可）：約 30 個座位的滿地可法式小館，一半空間是環繞廚房的雲石吧枱，可近距離欣賞主廚兼東主 Robin Filteau Boucher 烹調。
• Rôtisserie La Lune（滿地可）：Mon Lapin 團隊開設的烤雞餐館，放養雞慢火旋轉烤製，配香脆薯條或意式雞湯小餛飩。

魁北克市

• Battuto（魁北克市）：只有 24 個座位、每月訂位開放數分鐘即滿的意大利餐廳，由麵包、醃肉到雪糕全部自製。
• Bistro B（魁北克市）：全面翻新後重開的魁北克市小酒館，份量較細但同樣豐腴，食材上乘、擺盤吸引。
• Buvette Scott（魁北克市）：銅面吧枱配黑膠音樂的酒吧小館，菜單每日更換，建議點約四款分享小碟。
• Honō Izakaya（魁北克市）：以「炎」命名的魁北克市居酒屋，烤爐是主角，價錢相宜。
• Le Clocher Penché（魁北克市）：由舊銀行改建的魁北克市餐廳，保留原有地磚與木作，昔日保險庫成了酒窖，收銀處變成開放式廚房；2026 年新晉必比登。
• lueur（魁北克市）：Vézina 家族旗艦 Laurie Raphaël 旁的「吧枱廚房」，比姊妹店更輕鬆易親。
• Melba（魁北克市）：魁北克市一家地道法式美食小館，裝潢帶當代氣息，服務周到。
• Ouroboros（魁北克市）：以神話中銜尾蛇命名的魁北克市小酒館，由市場採購到堆肥形成完整循環。
• Torii - Buvette japonaise（魁北克市）：地道日式居酒屋，午市有餃子、唐揚與便當，晚市黑板另設時令精選菜式。

其他城鎮

• Baumier（Piedmont）：以香脂冷杉命名的社區小酒館，推介蜜酒雞肝慕斯及海藻比目魚炸餅，2026 年新晉必比登。
• Bibine Buvette（Drummondville）：Au Pâturage 主廚 Chloé Ouellet 的第二家店，以自家菜園蔬菜與魁北克食材烹調，2026 年新晉必比登。
• Buvette Gentille（Baie-Saint-Paul）：Faux Bergers 團隊在 Baie-Saint-Paul 主街的熱鬧小館，以 Charlevoix 食材製作分享菜，2026 年新晉必比登。
• Coquette（Sainte-Anne-de-Beaupré）：Kebec Club Privé 與 Torii 東主合作的時尚小館，以本地食材製作時令分享小碟，2026 年新晉必比登。
• Côté Est（Kamouraska）：聖羅倫斯河畔的家族經營餐廳，夏季露台迷人，供應早午餐、午餐與晚餐時令套餐。
• Losange（Rimouski）：主廚 Tommy Roy 在 Rimouski 經營的地區小酒館，長吧枱正對半開放式廚房。
• Saindoux Restaurant BBQ（Sainte-Marie）：位於舊神父住所的燒烤餐廳，以本地豬場的優質豬肉自家煙燻，2026 年新晉必比登。

以下為米芝蓮官方網站現時列出的 84 間入選餐廳（公佈時的 Le Mousso 已於 2026 年 8 月結業），按滿地可、魁北克市及其他城鎮分組。

滿地可

• Au Pied de Cochon（滿地可）：「豬身無一不好」的滿地可名店，內臟菜式與鵝肝專區是招牌。
• Bar St-Denis（滿地可）：Au Pied de Cochon 舊將主理的復古餐廳，以傳統法國菜帶黎巴嫩色彩，推介配 Robert 醬的乳豬。
• Beba（滿地可）：由一對阿根廷兄弟經營、以祖母命名的人氣社區餐廳，菜式融合伊比利與意大利風味。
• Bouillon Bilk（滿地可）：位於 Quartier des Spectacles 的精緻餐廳，主廚 François Nadon 融合世界各地風味。
• Cabaret l'Enfer（滿地可）：以巴黎蒙馬特傳奇 Cabaret de l'Enfer 為靈感的搖滾風餐廳，意大利籍主廚以精緻小碟連番上菜。
• Candide（滿地可）：位於舊神父住所的餐廳，以舊教堂長椅改製餐桌，單一套餐每月更換。
• Damas（滿地可）：充滿活力的敘利亞及奧圖曼菜館，羊肉菜式必試，坐主廳可觀看炭火烤製與製餅。
• Dorsia（滿地可）：以雲石與鏡面裝潢的時尚餐廳，是二人浪漫晚餐的理想之選。
• Ferreira Café（滿地可）：融合葡萄牙與紐約氣息的高雅海鮮餐廳，酒單有約 400 款、以葡萄牙酒為主。
• Foxy（滿地可）：以柴火為核心的現代分享菜餐廳，選用環保的精選本地食材，服務親切專業。
• Garde Manger（滿地可）：滿地可舊城的海鮮餐廳，以最純粹方式呈現生蠔、野生大蝦與蟶子，配 80、90 年代音樂。
• Hélicoptère（滿地可）：Hochelaga 區入口的當代小酒館，由曾任職 Bouillon Bilk 的 David Ollu 主理時令菜式。
• Île Flottante（滿地可）：Mile End 的社區小酒館，彩繪木牆與舊地板令人聯想十九世紀巴黎。
• Joe Beef（滿地可）：滿地可人氣名店，以牛扒、海鮮及經典法式小酒館菜聞名，氣氛歡樂。
• Juliette Plaza（滿地可）：Montréal Plaza 隔鄰約 20 個座位的小餐廳，裝潢別具一格，菜式比本店簡單但個性十足。
• Kitano Shokudo（滿地可）：滿地可一家紅磚外牆的小店，由自學成才的主廚 Hiroshi Kitano 主理以食材為本的日式小酒館料理。
• La Chronique（滿地可）：滿地可歷史最悠久、最受敬重的法國餐廳之一，以精緻格調、正式服務與優雅菜式歷久不衰。
• Lawrence（滿地可）：英國籍主廚 Marc Cohen 獨自在開放式廚房主理的溫馨社區餐廳，菜式帶英倫色彩。
• Le Club Chasse et Pêche（滿地可）：位於滿地可市政廳與舊港之間、Château Ramezay 旁的法國餐廳，厚石牆與木樑營造浪漫高級會所氛圍。
• Le Filet（滿地可）：以優質魚鮮聞名的滿地可餐廳，選擇隨漁獲更換，氣氛熱鬧。
• Leméac（滿地可）：不用橫渡大西洋也能享受的巴黎式 brasserie，侍應穿著傳統白恤衫黑圍裙，氣氛熱鬧。
• Le Serpent（滿地可）：設於舊鑄造廠改建藝術中心倉庫內的餐廳，以意大利及地中海菜為主，工業風中帶優雅。
• Les Mômes（滿地可）：由年輕法籍主廚主理的社區小酒館，經典裝潢配橙色燈飾與 80 年代音樂。
• Le St-Urbain（滿地可）：滿地可 Ahuntsic 區的知名社區餐廳，大窗採光充足，可直接看到廚房運作。
• Le Vin Papillon（滿地可）：Joe Beef 團隊在 Little Burgundy 經營的熱鬧小酒館，以分享菜配搭優質生物動力及天然酒。
• Le Violon（滿地可）：位於 Plateau-Mont-Royal 的優雅餐廳，由四位合夥人主理，包括主廚 Danny Smiles 與 Mitch Laughren。
• Le Virunga（滿地可）：非洲與葡萄牙裔主廚 Maria-José de Frias 以祖國剛果民主共和國的維龍加國家公園命名的餐廳。
• L'Express（滿地可）：Plateau Mont-Royal 經營數十年的標誌性小酒館，由戲劇愛好者創立，是夜貓子的熱門去處（最後點菜凌晨 12 時半）。
• Maison Boulud（滿地可）：名廚 Daniel Boulud 在滿地可 Ritz-Carlton 酒店內的法國餐廳，為當代法國菜注入紐約式大膽。
• Marcus（滿地可）：名廚 Marcus Samuelsson 在滿地可四季酒店三樓主理的餐廳，天氣回暖時大窗化身露台。
• Mémo（滿地可）：設於工業風閣樓的現代餐廳，中央島式廚房吧枱，菜式融合世界各地風味。
• Moccione（滿地可）：主廚兼東主 Luca Cianciulli 主理的意大利餐廳，先來一杯橄欖油 negroni 開胃最為合適。
• Monarque（滿地可）：滿地可商務午餐熱點，分為熱鬧的 brasserie 與鋪白枱布的優雅餐室兩部分。
• Mon Lapin（滿地可）：Little Italy 的頂級酒吧餐廳，是滿地可餐飲界的基石之一，訂位每 30 日開放即被搶光。
• Montréal Plaza（滿地可）：以倒掛玩具屋等奇趣裝飾聞名的 brasserie，大餐枱適合大伙人聚會慶祝。
• Okeya Kyujiro Montréal（滿地可）：Okeya Kyujiro 滿地可店，布幕在激昂音樂中升起揭開廚房，是極具劇場感的 omakase。
• Oncle Lee（滿地可）：主廚 Anderson Lee 主理的時尚小店，以帶滿地可特色的當代中菜見稱。
• Oncle Lee Kăo（滿地可）：Oncle Lee 團隊開設、以燒烤為主題的中菜館（kăo 即普通話「烤」），紅燈籠映照下氣氛熱鬧。
• Othym（滿地可）：已遷往更大更明亮新址的滿地可餐廳，秉持環保理念大量使用回收物料。
• Panacée（滿地可）：主廚 Catherine Couvet Desrosiers 在圓形吧枱後主理的當代餐廳，每輪只招待約 20 位客人。
• Place Carmin（滿地可）：Bouillon Bilk 團隊在改建工業建築內的法式 brasserie，招牌是血腸反轉撻。
• Renoir（滿地可）：市中心酒店餐廳，勃艮第籍主廚遊走傳統與現代之間，招牌是橙汁鴨。
• Restaurant de l'ITHQ（滿地可）：魁北克旅遊及酒店管理學院（ITHQ）附屬的餐廳，由學生與專業人員在導師指導下攜手營運，俯瞰聖路易廣場。
• Salle Climatisée（滿地可）：Little Italy 只有約 20 個座位的小酒館，黑板菜單隨季節更換，氣氛輕鬆親切。
• Schwartz's Deli（滿地可）：將於 2028 年迎來百年的滿地可煙燻牛肉名店，與聖母大教堂同樣是城市象徵。
• Toqué!（滿地可）：主廚 Normand Laprise 經營逾 30 年的滿地可經典名店，晚市七道菜品嚐菜單，酒窖藏酒逾 700 款。
• Yokato Yokabai（滿地可）：滿地可最受歡迎的拉麵店之一，湯底細火慢熬、麵條講究，不設訂位。

魁北克市

• Ambre.（魁北克市）：位於魁北克市 Sainte-Foy 區、遠離歷史中心的餐廳，氣氛輕鬆，待客熱情。
• Champlain（魁北克市）：位於芳緹娜城堡酒店地下的餐廳，溫室餐室可飽覽城市與聖羅倫斯河景色。
• Chez Boulay - Bistro Boréal（魁北克市）：電視節目《Les Chefs!》評判 Jean-Luc Boulay 主理的北方森林風味小酒館，平日午市價錢相宜。
• Chez Rioux & Pettigrew（魁北克市）：鄰近舊港、保留十九世紀舊店東照片的鄉村風餐廳，傳統菜式不乏創意。
• Coteau（魁北克市）：魁北克市舊城的酒店餐廳，擁有數公里外的生物動力農場，酒單逾 700 款；2026 年獲米芝蓮綠星。
• Échaudé（魁北克市）：1984 年開業、由員工接手經營的傳統法國菜館，位於舊港附近下城區。
• Kundah Hôtel（魁北克市）：魁北克市一家以款待著稱的印度餐廳，雖名為酒店卻不設住宿，吧枱雞尾酒調製出色。
• La Planque（魁北克市）：藏身魁北克市 Limoilou 區波希米亞風商店與咖啡室之間的小館，適合與朋友輕鬆聚會。
• Le 101 Restaurant（魁北克市）：魁北克市 Saint-Roch 區的現代法國菜餐廳，主廚 Charles Gignac 曾在東京 Beige Alain Ducasse 工作。
• Le Hobbit（魁北克市）：魁北克市中心邊緣經營多年、幾乎成為地標的小酒館，早午餐供應至下午兩時。
• Le Parlementaire（魁北克市）：位於魁北克省國民議會歷史大樓一樓的餐廳，經宏偉的實心橡木樓梯進入。
• Le Saint-Amour（魁北克市）：主廚 Jean-Luc Boulay 的魁北克市標誌性法國餐廳，新藝術風格大餐室設有 10 米高的玻璃天花。
• L'Orygine（魁北克市）：魁北克市舊城皇家廣場旁一幢歷史建築內的精緻餐廳，與樓下的二星 Tanière³ 同處一址。
• Saison（魁北克市）：由酒館改建的餐廳，本地食材為主角，酒單全選魁北克葡萄酒，已包服務費。
• Verre Pickl（魁北克市）：墨西哥與魁北克主廚夫婦在 Sillery 小屋經營的共桌餐廳，魁北克食材配墨西哥調味與歐陸技法。

其他城鎮

• Asteur（Boisbriand）：位於十九世紀石屋的高級餐廳，主廚以「故事書」形式呈現全魁北克食材的單一套餐。
• Au Pâturage - Espaces Gourmands（Sainte-Perpétue）：由戲院改建的農場餐廳，主廚以自家菜園約 50 種有機蔬菜香草製作多道式套餐。
• Chez Mathilde（Tadoussac）：Tadoussac 薩格奈峽灣與聖羅倫斯河交匯處的餐廳，每年只營業五個月，設陸地與海洋兩套品嚐菜單。
• Chez Truchon - Auberge & Bistro（La Malbaie）：Pointe-au-Pic 石屋旅館內的餐廳，主廚 Dominique Truchon 盡展 Charlevoix 地區食材。
• Épi, Buvette de Quartier（Trois-Rivières）：Trois-Rivières 舊城工業風閣樓內的分享菜小館，推介自家血腸及朱古力蕎麥蛋糕。
• Espace Old Mill（Stanbridge East）：著名菜農 Jean-Martin Fortier 在 1849 年紅磚建築開設的農場餐廳，單一套餐以自家 40 多種蔬菜入饌。
• Huit 100 Vingt（Sainte-Marcelline-de-Kildare）：位於 Lanaudière 地區農場中央的鄉村餐廳，提供由農場到餐桌的完整體驗；2026 年獲米芝蓮綠星。
• La Porte Arrière（Rivière-du-Loup）：Rivière-du-Loup 一家玻璃外牆的時尚餐廳，開放式廚房吧枱讓少數客人近距離觀看烹調。
• Le Géraldine（Saint-Eustache）：位於 Vieux-Saint-Eustache 一幢 1880 年大宅的餐廳，菜式深深植根魁北克風土。
• Le Hatley - Manoir Hovey（North Hatley）：Manoir Hovey 莊園內俯瞰 Massawippi 湖的高級餐廳，主廚 Alexandre Vachon 以古典為基礎烹調現代菜。
• Les Affamés（Rimouski）：Rimouski 的現代餐廳，主廚 Nathalie Francoeur 與 Renaud Lambert 遊走傳統與國際風味之間，並堅持採用本地食材。
• Le Sainti（Saint-Irénée）：Saint-Irénée 一家俯瞰遼闊聖羅倫斯河的餐廳，露台與帶航海風情的餐室景致一流。
• Les Mal-Aimés（Cookshire-Eaton）：位於東部鎮區 Haut-Saint-François 鄉郊的農場餐廳，由菜農 Yannick Côté 與主廚 Daniel Charbonneau 創立；2026 年獲米芝蓮綠星。
• Le Tap Room - Manoir Hovey（North Hatley）：Manoir Hovey 旗下的小酒館，牆上掛滿舊工具與鄉村擺設，氣氛親切地道。
• Loiseau d'à Côté（Saint-Sauveur）：Saint-Sauveur 教堂對面一幢形如小城堡的建築，是主廚 Alexandre Loiseau 與 Sandra Côté 的傳統菜餐廳。
• Maison Boire（Granby）：距滿地可約 90 分鐘車程、Granby 市中心一幢方形大宅內的餐廳，以明火烹調為主。
• Myranel（Deschambault）：聖羅倫斯河畔小村 Deschambault 一幢十九世紀末大宅內的餐廳，由年輕夫婦主理並獲 Biosphere 認證。
• Park（Westmount）：主廚兼東主 Antonio Park 在 Westmount 主理的日本與南美融合菜，味道鮮明而平衡。
• Pavane（Granby）：Granby 主街上的熱鬧小酒館，由曾任職 Joe Beef 的 François Côté 主理。
• Restaurant 1668（Saint-Georges）：Beauce 企業家學院石拱之下的現代餐廳，全部採用魁北克食材，店名取自魁北克省面積。
• sEb L'Artisan Culinaire（Mont-Tremblant）：Mont-Tremblant 市中心老屋內的餐廳，曾任遊艇私人廚師的主廚以旅行經驗入饌。
• Vin Polisson（Sherbrooke）：Sherbrooke 的迷你餐廳兼酒吧，主廚以本地時令食材烹調，並精選魁北克及北方天然酒。

溫哥華的必比登以越南、印度、泰國及粵菜等亞洲菜為主，是尋找平價好菜的首選。2026 年新增 Kavita，Chef’s Choice Seafood Restaurant 亦由入選升為必比登；Fable Kitchen 已於 2026 年 9 月結業。

溫哥華

• Anh and Chi（溫哥華）：兩兄妹接手父母經營逾三十年舊址的越南菜館，菜單是寫給越南的情書。
• Chef's Choice Seafood Restaurant（溫哥華）：銅與木板裝潢的粵菜館，菜式經典又獨特，午市特別抵食，推介蒜蓉蒸排骨及乾煸四季豆。
• Farmer's Apprentice（溫哥華）：開業十年的社區小館，在主廚 Alden Ong 帶領下以本地及原種食材烹調不斷變化的世界風味菜式。
• Gary's（溫哥華）：由兩位合夥人分別主理服務與廚房的社區小館，以法國鄉村菜為靈感，份量豐盛。
• Good Thief（溫哥華）：Anh and Chi 隔鄰「叛逆的弟弟」，以更奔放的越南小食配創意雞尾酒。
• Karma Indian Bistro（溫哥華）：溫哥華一家以木板、絲絨卡座與鄉村燈飾營造優雅氛圍的印度餐廳，傳統菜式與大膽創意並重。
• Kavita（溫哥華）：以主廚 Tushar Tondvalkar 母親命名的 Mount Pleasant 印度菜館，以時令本地食材演繹印度各地的地方菜，2026 年新晉必比登。
• Little Bird Dim Sum + Craft Beer（溫哥華）：資深餐飲人 Jonathan Lee 在 Kitsilano 開設的點心館，以經典點心配卑詩省手工啤酒為概念。
• Lunch Lady（溫哥華）：承傳「西貢午餐阿姨」阮氏清手藝的東溫哥華人氣越南菜館，推介蒜香炒麵與和牛河粉。
• Magari by Oca（溫哥華）：溫哥華一家簡樸的意大利手工意粉店，黑白地磚、黑板特價菜與開放式廚房散發小酒館魅力。
• Motonobu Udon（溫哥華）：主打即叫即切手打烏冬的明亮小店，冷熱皆宜，推介辣味擔擔烏冬。
• Phnom Penh（溫哥華）：1985 年開業的唐人街家族老店，供應越南及柬埔寨菜，近百款飯麵湯品，招牌是 71 號生牛肉。
• Seaport City Seafood（溫哥華）：Cambie Street 樓上的高級粵菜館，以傳統又帶新意的點心見稱，推介黑松露炒野米。
• Song (by Kin Kao)（溫哥華）：以創意演繹泰國菜的小館，香茅雞翼是一大驚喜。
• Sushi Hil（溫哥華）：主廚 Hil Nguy 在明亮木質空間主理的壽司店，吧枱座位最佳，時令食材與優質魚獲突出。
• Vij's（溫哥華）：1994 年開業、北美印度高級餐飲的先驅，東主 Vikram Vij 至今仍每天在餐室招呼客人。

溫哥華 2026 年版入選餐廳一覽。新入選的有 Jay Nok、Peya、Jeju 及 Niwa，Barbara 由一星改列入選，Chef's Choice Seafood Restaurant 則升為必比登。

溫哥華

• acquafarina（溫哥華）：原定開薄餅店、後轉型高級餐飲的市中心意大利餐廳，午市仍有柴火薄餅。
• Ask for Luigi（溫哥華）：以豐盛意粉聞名的人氣意大利小館，推介鴨肉醬寬麵。
• Bacchus（溫哥華）：Wedgewood 酒店內的優雅法式餐廳，設三角琴，氣氛典雅。
• Bao Bei（溫哥華）：舊唐人街邊緣的創意中菜 brasserie，招牌「kick ass」炒飯。
• Barbara（溫哥華）：主廚 Patrick Hennessy 主理的 L 形吧枱餐廳，以本地及可持續食材設計品嚐菜單，2026 年由一星改列入選。
• Botanist（溫哥華）：Fairmont Pacific Rim 酒店的現代加拿大菜餐廳，以野生本地海鮮與 Fraser Valley 農產為傲。
• Boulevard Kitchen & Oyster Bar（溫哥華）：空間寬敞、裝潢奢華的海鮮餐廳，推介菠菜忌廉焗生蠔。
• Bravo（溫哥華）：溫哥華 Fraser 街的熱鬧社區餐廳，以海鮮為主的小菜單經常更換，味道鮮明。
• Carlino（溫哥華）：香格里拉酒店露台上的綠意意大利餐廳，以北意 Friuli 菜為靈感。
• Chang'An（溫哥華）：可觀海景的陝西菜館，北京烤鴨須預訂，桌邊以冧酒火焰隆重上菜。
• ¿CóMO? Taperia（溫哥華）：經常滿座的西班牙 tapas 酒吧兼食品店，醃罐頭海產選擇豐富。
• Delara（溫哥華）：主廚 Bardia Ilbeiggi 主理的波斯菜館，以乾青檸、乳酪、香草與果仁呈現波斯菜精髓。
• Elem（溫哥華）：以四元素為靈感的 Mount Pleasant 餐廳，主廚融合東南亞、中東與歐洲風味。
• Elisa（溫哥華）：Yaletown 的時尚扒房，隔鄰自設肉舖，推介他他菜單與珍寶蟹春卷。
• Fanny Bay Oyster Bar（溫哥華）：擁有自家貝類養殖場的生蠔吧，鄰近球場，比賽日特別熱鬧。
• Folke（溫哥華）：兩位好友在 Kitsilano 開設的精緻純素餐廳，推介配羽衣甘藍「牛油」的麵包。
• Hawksworth Restaurant（溫哥華）：名廚 David Hawksworth 在 Rosewood Hotel Georgia 內的同名餐廳，海鮮塔與魚子醬等經典奢華菜式俱備。
• Homer St. Cafe（溫哥華）：溫哥華一家型格又帶點古怪的當代小酒館，以做得出色的舒適美食為招牌。
• Jay Nok（溫哥華）：色彩繽紛、氣氛輕鬆的泰國菜館，除了蛋皮包大蝦的泰式炒河粉，亦有 miang kham 等地方小食，2026 年新入選。
• Jeju（溫哥華）：一家人主理的現代韓國菜，菜單分為「媽媽 Julie」的傳統菜與兒子 Dylan 的創意菜，雞尾酒由首爾 Bar Cham 策劃，2026 年新入選。
• L'Abattoir（溫哥華）：位於 Gastown Blood Alley 旁的當代法式餐廳，半工業風空間與熱情團隊令人放鬆。
• Maenam（溫哥華）：自 2009 年開業、被視為溫哥華泰國菜標杆的人氣餐廳，味道濃烈而講究地道。
• Miku（溫哥華）：坐擁溫哥華海港景色的日本料理，以合理價錢提供高質素菜式，並重視海洋可持續發展。
• Moltaqa（溫哥華）：位於溫哥華熱門飲食區、盡顯摩洛哥待客之道的餐廳，座位錯落，滿座時亦感私密。
• Nammos Estiatorio（溫哥華）：以白牆、木枱與蔚藍點綴營造希臘風情的溫哥華餐廳，以優質食材與細心烹調脫穎而出。
• Neptune Palace Seafood Restaurant（溫哥華）：位於 Marine Gate 商場二樓的大型粵菜酒家，以出色點心與粵式菜式深受本地人歡迎。
• Nero Tondo（溫哥華）：溫哥華一家從農場到餐桌的小餐廳，菜式極度時令、全屬加拿大本色，每次到訪都可能不同。
• Nightingale（溫哥華）：市中心時尚餐廳，以柴火爐烤製拿坡里式薄餅及時令分享菜。
• Niwa（溫哥華）：主廚 Darren Lee 以溫哥華角度演繹日本料理，店內自行處理整隻動物，菜單隨季節經常更換，2026 年新入選。
• Octopus Garden（溫哥華）：經營數十年仍然難訂位的溫哥華日本料理，以合理價錢提供優質魚生。
• Ophelía（溫哥華）：溫哥華奧運村一家色彩繽紛的墨西哥餐廳，主廚兼合夥人 Francisco Higareda 以母親 Ophelia 的方式烹調各地傳統墨西哥菜。
• Osteria Savio Volpe（溫哥華）：溫哥華一家簡約當代的意大利餐廳，白雲石與現代燈飾彷彿置身米蘭、拿坡里或羅馬街頭。
• per se Social Corner（溫哥華）：位於街角的意西小館，既可來吃一兩款 tapas，也可品嚐份量更足的意粉。
• Peya（溫哥華）：主廚 Ashwani Dabas 以坦都爐融合法國與印度風味的時尚餐廳，雞尾酒同樣出色，2026 年新入選。
• PiDGiN（溫哥華）：溫哥華一家風格獨特的創意餐廳，本地藝術家作品與柔和工業燈飾營造都市型格氛圍。
• Riley's Fish & Steak（溫哥華）：位於市中心海濱、景觀迷人的魚鮮及扒房，服務親切、手法精準。
• Sushi Bar Maumi（溫哥華）：主廚 Maumi Ozaki 主理、價錢相宜的 omakase 吧枱，約有十多款握壽司。
• Sushi Jin（溫哥華）：只有六個吧枱座位加兩張枱的低調日本料理，以個人風格演繹傳統菜式。
• Suyo（溫哥華）：綠植處處、低調優雅的秘魯菜館，推介油甘魚 tiradito。
• Tetsu Sushi Bar（溫哥華）：每次只招待三位客人的 omakase，由兩位年輕主廚主理，以食材質素取勝。
• The Acorn（溫哥華）：溫哥華資深素食名店，以巔峰時令本地食材製作富創意而飽足的菜式。
• The Mackenzie Room（溫哥華）：自稱「隱世寶藏」的餐廳，黑板菜單以本地時令食材製作份量慷慨的創意菜。
• Torafuku（溫哥華）：鄰近唐人街、融合韓日台風味的餐廳，午市以角煮飯碗為主，晚市更具實驗性。
• Yuwa（溫哥華）：主廚 Masahiro Omori 堅守經典的日本料理，菜單每日按最佳食材更換。
• Zab Bite - Thai E-Sarn Cuisine（溫哥華）：專注泰國東北伊森菜的休閒泰菜館，推介船麵。

加拿大米芝蓮名單中的亞洲菜比例相當高，由頂級 omakase 到平價河粉都有。以下按菜系整理（括號為城市及評級）：

日本料理（壽司、懷石、割烹、串燒）

Shoushin（多倫多・星級）、Sushi Masaki Saito（多倫多・星級）、Kaiseki Yu-zen Hashimoto（多倫多・星級）、Kappo Sato（多倫多・星級）、Sushi Nishinokaze（滿地可・星級）、Masayoshi（溫哥華・星級）、Okeya Kyujiro（溫哥華・星級）、Sumibiyaki Arashi（溫哥華・星級）、Sushi Hyun（溫哥華・星級）、Sushi Masuda（溫哥華・星級）、Zen（萬錦・入選）、Okeya Kyujiro Toronto（多倫多・入選）、Musoshin Ramen（多倫多・入選）、Okeya Kyujiro Montréal（滿地可・入選）、Kitano Shokudo（滿地可・入選）、Yokato Yokabai（滿地可・入選）、Honō Izakaya（魁北克市・必比登）、Torii - Buvette japonaise（魁北克市・必比登）、Motonobu Udon（溫哥華・必比登）、Sushi Hil（溫哥華・必比登）、Miku（溫哥華・入選）、Octopus Garden（溫哥華・入選）、Sushi Bar Maumi（溫哥華・入選）、Sushi Jin（溫哥華・入選）、Tetsu Sushi Bar（溫哥華・入選）、Yuwa（溫哥華・入選）、Niwa（溫哥華・入選）

中菜（粵菜、點心、京菜、陝西菜及創意中菜）

The Pine（Creemore・星級）、iDen & QuanJuDe Beijing Duck House（溫哥華・星級）、R&D（多倫多・必比登）、Alma（多倫多・必比登）、Sunnys Chinese（多倫多・必比登）、Seaport City Seafood（溫哥華・必比登）、Little Bird Dim Sum + Craft Beer（溫哥華・必比登）、Mimi Chinese（多倫多・入選）、Mother's Dumplings（多倫多・入選）、Oncle Lee（滿地可・入選）、Oncle Lee Kăo（滿地可・入選）、Chang'An（溫哥華・入選）、Chef's Choice Seafood Restaurant（溫哥華・必比登）、Neptune Palace Seafood Restaurant（溫哥華・入選）、Bao Bei（溫哥華・入選）

韓國、東南亞及亞洲融合菜

aKin（多倫多・星級）、Mhel（多倫多・必比登）、156 ONEFIVESIX（多倫多・入選）、Takja（多倫多・入選）、Favorites Thai（多倫多・必比登）、Kiin（多倫多・入選）、PAI（多倫多・入選）、Som Tum Jinda（多倫多・入選）、Song (by Kin Kao)（溫哥華・必比登）、Maenam（溫哥華・入選）、Zab Bite - Thai E-Sarn Cuisine（溫哥華・入選）、The Lunch Lady of Saigon（多倫多・必比登）、Pho Tien Thanh（多倫多・入選）、Pho Ngoc Yen（密西沙加・入選）、Lunch Lady（溫哥華・必比登）、Anh and Chi（溫哥華・必比登）、Good Thief（溫哥華・必比登）、Phnom Penh（溫哥華・必比登）、Torafuku（溫哥華・入選）、Park（Westmount・入選）、Liliana（多倫多・入選）、Kissa Tanto（溫哥華・星級）、Jeju（溫哥華・入選）、Jay Nok（溫哥華・入選）

印度菜

The Cottage Cheese（多倫多・必比登）、Indian Street Food Company（多倫多・必比登）、Guru Lukshmi（密西沙加・必比登）、Aanch（多倫多・入選）、Adrak Yorkville（多倫多・入選）、Bar Goa（多倫多・入選）、PUNCH（多倫多・入選）、Tamarind Modern Indian Bistro（密西沙加・入選）、Vij's（溫哥華・必比登）、Karma Indian Bistro（溫哥華・必比登）、Kundah Hôtel（魁北克市・入選）、Kavita（溫哥華・必比登）、Peya（溫哥華・入選）

• 越早訂越好：不少熱門餐廳按月或提早 30 日開放訂位，例如 Sabayon 的名額每月開放後數秒便滿，Mon Lapin 則提早 30 日開放。
• 留意預付及訂金：部分品嚐菜單須於訂位時全數付款，例如 Edulis。
• 可自攜葡萄酒：Narval、Les Mômes、Othym 及 Le Géraldine 等餐廳歡迎客人自攜葡萄酒。
• 預算有限：先看必比登名單，價錢相宜而水準有保證；不少亞洲菜館亦屬此類。
• 不設訂位：Yokato Yokabai、Maha's 等餐廳不接受預訂，建議避開繁忙時段。
• 吃過之後，歡迎到 CHOPSBOOK 餐廳專頁留下你的評價，幫其他食客作參考。

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資料來源：MICHELIN Guide 官方網站，於 2026 年 9 月 23 日整理。