Espace Old Mill

位於魁北克省斯坦布里奇東（Stanbridge East）7 chemin Caleb-Tree 的 Espace Old Mill，是一間坐落於布羅姆-密西斯科伊（Brome-Missisquoi）葡萄酒鄉之路上的精緻農場直送（Farm-to-table）料理餐廳。該餐廳由知名有機農夫 Jean-Martin Fortier 於 2023 年創立，集結了歷史客棧、有機農場與高級餐飲空間。店內主打依據每日早晨採收食材而定、隨季節不斷更迭的多道式品嚐菜單（Tasting Menu）。憑藉著深耕在地的永續經營理念，Espace Old Mill 在餐飲界獲得極高榮譽，被評選為米其林綠星（Michelin Green Star）餐廳。