Restaurant Pearl Morissette

Restaurant Pearl Morissette 是一間位於加拿大安大略省 Jordan Station 的高級主廚料理餐廳。該餐廳由主廚 Eric Robertson 與 Daniel Hadida 於 2017 年 11 月共同創立，坐落於尼亞加拉地區一座佔地 42 英畝的莊園內，並與其附設的再生農場、酒莊及果園相結合。餐廳主打超在地（hyperlocal）的餐飲理念，選用從自家農園與當地供應商直接採集的時令食材，融入當代歐洲及法式料理技藝，打造出隨季節頻繁更換的無菜單嚐鮮料理，例如搭配雞油菌的在地珍珠雞或加拿大野生比目魚。Restaurant Pearl Morissette 榮獲多項餐飲榮譽，不僅摘下米其林二星及米其林綠星，更連續被評為《加拿大最佳 100 餐廳》榜單的第一名。