Panacée

主廚 Catherine Couvet Desrosiers 在圓形吧枱後主理的當代餐廳，每輪只招待約 20 位客人。只用時令食材，並以酸香油醋汁與發酵蔬菜提味，例如配多款胡蘿蔔的愛德華王子島藍鰭吞拿魚、配肉汁的燒豬柳，以及配糖煮啤梨與鹹杏仁雪葩的本地羊奶芝士。餐廳入選 2026 年米芝蓮魁北克指南。