Vij's

Vij's 餐廳由名廚 Vikram Vij 於1994年在加拿大溫哥華創立。該餐廳以其創新印度菜聞名，將印度傳統烹飪技法與卑詩省的時令本地食材巧妙結合。其中，招牌菜包括以葫蘆巴奶油咖哩搭配的酒漬「羊肉棒棒糖」，以及多樣化的海鮮和素食選擇。多年來，Vij's 榮獲多項殊榮，包括連續數年獲頒米其林必比登推介 (Bib Gourmand) (2022、2023、2024、2025)、被《紐約時報》譽為「全球最佳印度餐廳之一」，並曾多次登上「加拿大百大最佳餐廳」榜單。餐廳持續致力於提供卓越的美食、熱情的款待和難忘的用餐體驗。