Restaurant de l'ITHQ

魁北克旅遊及酒店管理學院（ITHQ）附屬的餐廳，由學生與專業人員在導師指導下攜手營運，俯瞰聖路易廣場。菜單以法式技法為基礎，選用加斯佩魚類、Lanaudière 野牛與 Laurentides 蜂蜜等本地食材，例如配西班牙辣肉腸湯的煙燻紅點鮭、配骨髓湯與 gribiche 醬的燉牛脷，甜品是桌邊火焰橙酒班戟。餐廳入選 2026 年米芝蓮魁北克指南。