Place Carmin

Place Carmin 是一間位於魁北克省滿地可老城區（740 rue William）的優雅法式小酒館（Brasserie）。餐廳於 2021 年開業，由 Mélanie Blanchette 與主廚 François Nadon 共同創立，兩人亦是滿地可名店 Bouillon Bilk 和 Cadet 的幕後團隊。餐廳坐落於一棟改建的工業風歷史建築內（前身為 Le Local 餐廳），店內設有天窗與圓形燈飾，營造出明亮通透的現代用餐空間。廚房主打精心改良的傳統法式酒館料理，其招牌菜式包括細緻的鵝肝醬（Foie Gras Terrine）、橙汁鴨胸（Canard à l'orange）、生牛肉塔塔（Beef Tartare）以及充滿特色的血腸塔丁餅（Blood pudding Tatin）。甜點方面則融入當地食材，推出楓糖燉蛋和加入沙棘果的巴黎布斯特泡芙。自開業以來，Place Carmin 屢獲業界肯定，不僅連續入選「加拿大 100 佳餐廳」榜單，同時也是米芝蓮指南推薦餐廳。