PAI

PAI Northern Thai Kitchen 是一家位於加拿大多倫多的指標性泰國餐廳，由主廚 Nuit Regular 與丈夫 Jeff Regular 於 2014 年共同創立。這間位於市中心 Duncan 街 18 號的旗艦店，將泰北小鎮拜縣（Pai）熱鬧且悠閒的市集風情帶入用餐環境。餐廳主打正宗的泰北傳統料理，跳脫常見的泰式風味，呈現更具層次的地域特色。店內招牌菜式包括主廚秘製的泰北金麵（Khao Soi）、盛裝在新鮮椰子中的青咖哩，以及酸辣海鮮湯（Tom Yum）。憑藉卓越且地道的烹飪水準，PAI 不僅榮登多倫多《米其林指南》推薦餐廳，更獲得泰國皇家政府頒發的「Thai SELECT Signature」泰精選最高榮譽認證。