Verre Pickl'

Verre Pickl' 位於加拿大魁北克省魁北克市 Sillery 街區的 1314 Avenue Maguire，是一間主打獨特概念的精緻私廚式餐廳。該餐廳由主廚伴侶 Alexandra 與 Jérôme Gilpin 於 2022 年共同創立，店內僅設有一張可容納 14 至 16 人的共享長桌（或吧台），營造出宛如私人晚宴般親密且具互動感的用餐氛圍。廚藝團隊專注於創新的「法墨融合（French-Mex）」料理，將經典的法式烹飪技藝與色彩鮮明、層次豐富的傳統墨西哥美食完美結合。店內主打「盲盒式」隨季節變換的五道菜品嚐菜單（Tasting Menu），完全依賴魁北克在地農夫與職人的時令食材。其招牌料理元素包括創意塔可（Tacos）、生魚料理、燉羊肉義大利餃（Lamb Birria Ravioli）、燉豬肉（Cochinita Pibil）以及貫穿各式菜單的特色莫萊醬（Mole Sauce）。憑藉獨樹一格的餐飲模式、精準的風味調配與卓越品質，Verre Pickl' 已榮獲魁北克米其林指南的入選推薦。