Laurie Raphaël

Laurie Raphaël 位於魁北克市舊城、緊鄰舊港，由 Vézina 家族經營，現由創辦人之子 Raphaël 掌舵。餐室以米色調、泡泡形吊燈與皮革餐枱營造優雅當代風格。菜單以魁北克時令食材入饌，例如野薑與焦香柑橘醃製的斑點蝦配啤梨、蕎麥撻配鵝肝與菊芋，形狀、口感與烹調手法的層次處理得相當精準。