Saison

Saison 是一間位於魁北克省魁北克市聖薩克拉門托區（1380 chemin Sainte-Foy）的現代地方料理餐廳。餐廳於 2025 年 6 月 11 日正式開業，由主廚 Étienne Nadeau 與其伴侶 Sandrine Grenon 共同創立，兩人亦是當地名店 Ambre Buvette 的幕後團隊。餐廳坐落於一棟由舊酒吧改建而成的建築內，店內保留了未經雕琢且簡約的設計風格，並設有一條長型用餐吧台，主打融入旅遊回憶、兼具高品質與輕鬆氛圍的「趣味餐飲（Fun Dining）」體驗。廚房專注於從農場到餐桌的在地料理，全面選用魁北克當地生產商的時令食材。招牌菜式包括低溫慢煮 72 小時的紅酒醬豬五花肉、搭配白葡萄酒醬與大黃的在地虹鱒魚，以及伴以楓糖風味醬汁的菲力牛排。值得一提的是，該店實行免小費模式，服務費已包含在餐點價格中。開業後不久，Saison 便獲得業界高度肯定，成功入選為《米其林指南 2026》推薦餐廳。