LORE

LORE 位於安大略省 Collingwood 100 Pine Street，由 Jeremy 與 Cassie Austin 夫婦開設，二人亦是克里莫爾米芝蓮一星餐廳 The Pine 的東主。行政總廚為 Jeremy Austin，副主廚為 Evaristo Cajili。餐廳以當代加拿大菜為主題，運用現代烹調技巧重新演繹北美家常菜，例如節日蝦盤、法式洋蔥湯風味捲及以薯餅配牛肉韃靼的「牛扒薯條」。餐廳於 2026 年入選米芝蓮指南多倫多及周邊地區。