The Bro'Kin Yolk

The Bro'Kin Yolkは、2015年8月6日にギル・カルロスとジェフ・カルロスの兄弟によってアルバータ州カルガリーで設立された、カナダの朝食・ブランチ専門レストランです。「ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）」の理念を掲げ、地元産の新鮮な食材を使用した料理作りにこだわっています。アメリカンスタイルのブランチメニューをメインに、看板メニューのエッグベネディクト、ロコモコ、そして人気の「Bro'Kin Smash Burger」などを提供しています。現在では、発祥の地であるカルガリーだけでなく、エドモントンやキャンモアなど、アルバータ州内で複数の店舗を展開するまでに成長しています。