Paddler, Thai boat noodles

パドラーはトロントのクイーン・ストリート・ウェスト（パークデール地区）にあるタイ・ボートヌードルの専門店で、タイ国外ではほとんど見られない「クワイティアオ・ルア」を提供しています。シェフのマラティーは母親のレシピを受け継ぎ、豚や牛の血、黒醤油、ココナッツミルク、タイハーブを使った深みのあるスープを仕上げています。CBCニュースにも取り上げられた実力派。ボートヌードルのほか、エビ・パッタイ、ホイトッド・スキレット、マンゴーもち米デザートも好評です。アットホームな内装も特徴的で、パークデールで本格タイ料理を探している方にお勧めの一軒です。