Ceniza

セニサ（Ceniza）は、トロントのクイーン・ストリート・ウエストにある炎をテーマにしたカクテルバー兼レストランです。ホセ・ダバロスシェフが手がけるメニューは、イタリア・フランス・メキシコ・ペルー料理にラテンと日本のエッセンスを融合した独創的なスタイルです。帆立貝のソテー、ブレイズドショートリブ、クリーミーなシーフードリゾット、ペルー風ツナワントントスターダが看板料理です。炎と煙の演出が際立つ空間はディナーや週末ブランチに最適で、クイーン・ウエストを代表する個性派レストランです。