DON'T TELL

DON'T TELLは、カナダ・オンタリオ州トロントの59 Ossington Aveに位置する、2026年夏にひっそりとオープンした現代的なフレンチ・アジアン・フュージョンのレストラン＆ラウンジです。隠れ家バー（スピークイージー）やムーラン・ルージュ風のジャズラウンジからインスピレーションを得ており、魅惑的な赤い照明のレトロな雰囲気の中で、親密なディナーから深夜の活気ある空間へと移り変わる体験を提供しています。メニューには、シェアできる独創的な小皿料理、サシミ、ローバー（生鮮）セレクションが揃い、真鯛のセビーチェ、ウニのカルボナーラ、鴨のタタキ、黒パン（プンパニッケル）を使用したシュリンプトーストなどが代表的です。また、自家製素材を使用した「黒ごまサワー」や「ゆずごまサワー」といった個性的なカクテルプログラムも特徴で、週末にはプライベートダイニングの提供やライブジャズバンドの演奏も行われています。