Published on Main

Published on Main 位於溫哥華 Main Street，主廚 Gus Stieffenhofer-Brandson 與團隊對食材的最佳時機有敏銳觸覺，從本地農場及森林採集食材，並自行醃漬保存（一排排玻璃瓶更成了室內裝飾）。當代菜式既熟悉又帶驚喜，例如以新鮮芝士釀製、配夏季豆類醬的寬帶麵，以及桌邊淋上越橘醬、配椰菜與紅菜頭的 Fraser Valley 鴨胸。