Osteria Savio Volpe

白い大理石とモダンな照明の、すっきりと現代的なバンクーバーのイタリアンで、ミラノやナポリ、ローマの街角にあってもおかしくない佇まいです。イタリア各地に着想を得た料理は本場らしさを大切にし、黒胡椒とペコリーノをかけた温かなガーリックノット（マリナーラの追加がおすすめ）、ポロねぎのアイオリを添えた牛肉のカルパッチョ、セージとペコリーノが香る仔羊のラグーのクレステ・ディ・ガッロなどが並びます。2025年版ミシュランガイド・バンクーバーに掲載されています。