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Masayoshi - 소개
소개
바바 마사요시 셰프가 자신의 이름을 건 Masayoshi는 일본의 보석함 같은 고급 스시 카운터를 밴쿠버에 들여왔습니다. 셰프가 코스를 하나씩 만드는 모습을 볼 수 있는 카운터석이 가장 좋지만 네 개의 테이블석도 만족스럽습니다. 오마카세는 브리티시컬럼비아의 해산물을 주인공으로 지역 생선을 에도마에 방식으로 쥐며, 우니와 준사이, 참마, 게살, 토마토 다시 젤리의 차가운 요리로 시작해 미역을 곁들인 농어, 푸딩처럼 부드러운 전복으로 이어집니다.
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