Torafuku

Torafukuは、カナダ・ブリティッシュコロンビア州バンクーバーのメインストリート958号に位置し、歴史あるチャイナタウンの近くにある現代的なパン・アジアン・フュージョン・レストランです。2015年に創業されたこのレストランは、地元で人気を博したフードトラック「Le Tigre」を展開していたチームによってオープンしました。活気あふれるオープンコンセプトの空間で、東洋と西洋の調理技術を大胆に融合させた革新的なアジア料理を提供しています。看板メニューには、ランチタイムに提供される受賞歴のある台湾風牛肉麺（ビーフヌードル）のほか、カンパチのクルード、舞茸の天ぷら、そして地元の新鮮な食材を主役に据えた季節限定のシェフのおまかせテイスティングコースなどがあります。オープン以来、バンクーバーの美食シーンで高く評価されており、ミシュランガイド・バンクーバーの選定レストラン（Recommended）としても掲載されています。