Sushi Masuda

無関係のレストランの一角に隠れ、印刷店のガラス扉を抜けてたどり着く6席のSushi Masudaは、見た目で判断してはいけないことを教えてくれます。東京の名店で腕を磨いたヨウジ・マスダ氏の仕事は簡潔で緻密、妻のアカリさんが温かなもてなしで支えます。甘く澄んだ味わいのあん肝のプリン、酒と昆布で炊いた太刀魚を経て、端正で精確な握りへと進みます。