Sunnys Chinese

Sunnys Chineseは、カナダ・オンタリオ州トロントのケンジントン・マーケットの中心部に位置するモダンな中華料理店です。デヴィッド・シュワルツとブレイデン・チョンによって創設され、人気ポップアップ店を経て2022年に実店舗をオープンしました。成都や西安の焼烤（シャオカオ）スポットから、香港の大牌档（ダイパイドン）まで、中国各地の活気ある食文化や郷土伝統にインスピレーションを得ており、カジュアルで遊び心のある体験を提供しています。1950年代のダイナー風レトロな内装と活気あふれるオープンキッチンが特徴で、四川から広東に及ぶ中国の家庭料理を提供しています。メニューは麻辣や香ばしいスモーキーな風味が主役で、看板料理には冷菜の「夫妻肺片（牛モツと牛肉の四川風和え）」、炭火焼き料理、銀針粉（シルバーニードルヌードル）、そして黒ごまジャムを挟んだサクサクの「香港風フレンチトースト」などがあります。当店はグルメ界でも高く評価されており、ミシュランのビブグルマンを獲得したほか、「カナダのベストレストラン100」にも選出されています。