RICE & FLAME

スカーバローの「稻香釜・古法飯（Rice & Flame）」は、秦・漢時代から続く伝統的な「釜」を用いた炊飯技法を現代に再現した専門店です。保温性に優れた厚手の釜で炊き上げる「古法釜飯」は、米一粒一粒に旨味が凝縮されています。看板メニューの「佛跳牆（ぶっちょうしょう）釜飯」や「經典紅焼肉（豚の角煮）」をはじめ、「宮保鶏丁（クンパオチキン）」や「辣椒小炒肉（豚肉の唐辛子炒め）」など、素材の味を活かした逸品を揃えています。滋養豊かな「玉露菌皇湯（キノコスープ）」や毎日手作りの「お米のジェラート」と共に、歴史ある匠の技と現代の食文化が融合した本格的な味わいをお届けします。