R&D

トロントの中華街に位置する「R&D」は、『マスターシェフ・カナダ』の初代チャンピオンであるエリック・チョン氏とメンターのアルヴィン・レオン氏によって設立されたモダン・カナディアン・アジアン・レストランです。伝統的なアジアの味と現代的な調理技法を融合させ、独創的な料理を提供しています。看板メニューには、蒸しパン（パオ）を添えた北京ダックのロースト、ポルチーニバターとキノコXO醤が香る「R&D炒飯」、イベリコ豚のチャーシューなどがあり、新しいアジアンダイニングの魅力を発信しています。