PiDGiN

地元アーティストの作品、柔らかな工業的照明、木のバンケットが都会的な雰囲気をつくる、バンクーバーの個性的なレストランです。アラカルトのほか、ベジタリアン版もあるテイスティングメニューを用意。遊び心ある厨房が意外なのに見事な組み合わせで驚かせ、看板のコチュジャン「ボロネーゼ」とスパイスを効かせたヘーゼルナッツの韓国風トック、タイカレー風味の鱈とじゃがいものエンパナーダなどが並びます。2025年版ミシュランガイド・バンクーバーに掲載されています。