Noct. Coffee

Noct. Coffee 是一間位於卑詩省溫哥華 Main Street 的精品微型烘焙坊兼第三波咖啡廳。品牌由 Kevin Vo 創立，最初是一家專注於精品烘焙豆的線上商店，隨後於 2026 年 4 月進駐 Matchstick Coffee 的舊址，開設了首間實體門市。該咖啡廳的一大特色是榮獲認證的「生活工資」僱主，並實行嚴格的無小費商業模式。Noct. Coffee 堅持從公平貿易進口商中採購道德豆，並在店內進行小批量自家烘焙，提供精緻的濃縮咖啡與手沖咖啡。除了經典的濃縮咖啡系列外，店內的主打招牌還包括各式獨具特色的季節性創意飲品，例如 Mont Blanc、Yuzu Thyme Tonic 以及 Roseberry Flash Brew。