Sushi Jin

Sushi Jin 是一間位於卑詩省溫哥華市中心 Nelson 街的精緻家庭式日本料理餐廳。餐廳成立於 2018 年 11 月，由擁有超過 30 年全球廚藝經驗的 Chef Jin 親自執掌。這家在地餐廳座位非常有限（包含一個 6 人吧檯與兩張桌位），採完全預約制，並榮獲溫哥華《米其林指南》列為推薦餐廳。其主打的頂級無菜單料理（Omakase）將傳統的江戶前壽司技藝與現代藝術美學相結合，精心設計的多道式品嚐菜單以極致新鮮的海鮮為核心，提供如搭配魚子醬與橄欖油的活龍蝦刺身等獨具創意的酒餚（Otsumami）料理。