Sushi Hil

位於加拿大卑詩省溫哥華 Main Street 的 Sushi Hil，由經驗豐富的主廚 Hilary Nguy (Chef Hil) 於2022年創立。憑藉逾二十年的專業經驗，Chef Hil 將其對日本料理的熱情與精湛技藝融入 Sushi Hil，旨在為顧客提供精緻而難忘的用餐體驗。 餐廳以其對食材品質的堅持聞名，主打各類壽司、刺身及精緻日式料理。招牌菜式包括廚師精選握壽司套餐、每日精選刺身拼盤及豪華海鮮丼（Chirashi Royale），其中可見長崎藍鰭吞拿魚及A5和牛等優質食材。Sushi Hil 曾獲多項殊榮，包括米芝蓮指南的必比登推介 (Bib Gourmand) 榮譽，並在「加拿大百大最佳餐廳」中榜上有名（2024年排名第90位）。此外，餐廳亦在《溫哥華雜誌》的「最佳日本餐廳」獎項中屢獲肯定，於2024年獲得銅獎，並在2026年奪得金獎。