iDen & QuanJuDe Beijing Duck House

iDen & QuanJuDe Beijing Duck House（全聚徳）は、1864年に北京で創業した老舗にルーツを持ち、バンクーバー店では金をあしらったダイニングに古典的な華やかさと現代的なデザインが融合しています。バンクーバーで唯一ミシュランの星を持つ中国料理店で、皮はパリッと身はジューシーな北京ダックが看板。燕の巣、ナマコ、タラバガニ丸ごとなどの高級食材、美しく盛り付けたオマールの生姜ねぎ炒め、さらにはカラシナのにんにく炒めやアワビと松茸のスープにも確かな腕が光ります。