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Sushi Hyun - 소개
소개
평범한 외관 뒤에 자리한 Sushi Hyun은 이주현 셰프가 만든 세련된 오마카세 공간으로, 2025년 처음 미쉐린 1스타를 받았고 셰프는 밴쿠버 영 셰프 어워드도 수상했습니다. 최상의 해산물과 수제 도자기, 수령 200년이 넘는 히노키 카운터가 일본식 럭셔리를 완성하며, 온도를 정확히 맞춘 에도마에 니기리부터 한국적 배경을 담은 가자미 튀김 밥 요리까지 이어집니다. 와인과 사케는 셰프가 직접 고릅니다.
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