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Farmer's Apprentice
Bib Gourmand2025
0.0
0 리뷰CAD$351535 W 6th Ave, 밴쿠버 (Vancouver), 브리티시컬럼비아주 (BC)
Farmer's Apprentice - 소개
소개
밴쿠버 웨스트 6번가에 있는 작은 레스토랑으로 2013년 문을 열었다. 유기농 재료와 지속 가능한 조달을 앞세운 팜 투 테이블을 지향하며 메뉴는 계절에 따라 계속 바뀌고 유기농 와인을 곁들인다. 주방은 Top Chef Canada 출신 셰프 Alden Ong이 이끈다. 지역 제철 재료 위에 아시아적 요소를 얹어 새우 크러스트를 입힌 줄무늬 농어에 XO 소스, 무와 지글린데 감자 샐러드에 칠리 미소 타마린드 비네그레트를 곁들이는 식이다. 공간은 작고 소박한 멋이 있다. 2015년부터 미쉐린 가이드 빕 구르망을 유지하고 있다.
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