Barbara

밴쿠버 차이나타운 이스트 펜더 스트리트 305번지에 있는 스몰 플레이트 레스토랑으로, 2020년 6월 셰프 겸 오너 패트릭 헤네시가 문을 열었다. 상호는 요리를 가르쳐 준 어머니의 이름에서 따왔다. 헤네시는 뉴욕 일레븐 매디슨 파크 등을 거친 뒤 자기 자본으로 작은 가게를 여는 오랜 바람을 이뤘다. 손님 대부분은 ㄱ자 형태의 셰프 카운터에 앉아 한 접시씩 완성되는 과정을 가까이서 지켜본다. 재료는 지역산과 지속 가능성을 기준으로 고른다. 미쉐린 1스타를 보유하고 있다.