Takja

Takja はトロントの 962 College Street にある高級韓国焼肉店で、2024年4月に開業しました。Oroshi Fish Co. のシェフ Edward Bang と Jeff Kang が Jason Ching とともに創業しています。各ブースにグリルを備えながら店内は煙がなく、ガラス張りの熟成庫に肉が並びます。看板の「ハンサン」コースでは、冷製の魚介、キャビアをのせた海鮮チヂミ、厳選したパンチャン、上質な肉が供され、肉の一部はオンタリオ産や店内でドライエイジングしたものです。2026年のミシュランガイド・トロント＆リージョンに掲載されました。