Gyopo Makgeolli Brewery

カナダのトロントに位置する「Gyopo Makgeolli Brewery（僑胞）」は、2026年にオープンしたモダンな韓国クラフトビアパブ兼レストランです。地元で飲食業を手がける韓国系チームによって創設され、海外に住む韓国人を意味する「僑胞（キョッポ）」を店名に冠しています。店内では自家醸造の伝統的なマッコリを提供しており、料理は醤油、味噌、唐辛子味噌といった韓国の伝統的な発酵調味料（ジャン）をベースにしています。看板メニューには、特製醤油で漬け込んだLAカルビ（骨付き牛カルビ）、どんぐり麺、カキの海鮮チヂミなどがあり、自家製マッコリとの相性も抜群です。伝統的な発酵技術と現代的なストリートフード文化が融合した、本格的な韓国の味を楽しめる一軒です。