Sushi Bar Maumi

カナダのバンクーバー、ロブソン・ストリートに位置する「Sushi Bar Maumi」は、本格的な江戸前寿司を専門とする独立系の日本食レストランです。主に「おまかせ」コースを提供し、日本の伝統的な寿司文化を伝えることに尽力しています。食材の鮮度と高品質を保つため、旬の魚介類は日本から直接空輸で仕入れています。大将の精巧な包丁さばきと熟練の握り技術により、季節の魚介が美しい握り寿司へと仕上げられます。店内はカウンター席のみのこぢんまりとした上品な空間で、職人の技を間近で見ることができます。伝統的な和食へのこだわりと優れた料理の質により、バンクーバーの飲食業界で高い評価を得ており、地元の寿司愛好家から親しまれている名店です。