Phnom Penh

カナダ・ブリティッシュコロンビア州バンクーバー（244 E Georgia St）に位置する「Phnom Penh（プノンペン）」は、歴史ある有名レストランです。1985年にフイン一家によって創業されて以来、本格的なカンボジア料理とベトナム料理を提供し、地元住民や観光客から長年愛され続けています。看板メニューは、特製のレモンペッパーソースをつけて味わう外はサクサクのフライドチキンウィングと、大人気の「マリネ・バター・ビーフ」です。このビーフは薄切りの生肉にパクチー、ニンニク、醤油、酢を合わせたカルパッチョ風の一品で、独特の風味が楽しめます。また、各種東南アジアの麺類も人気のメニューです。安定した美味しさが評価され、バンクーバーの『ミシュランガイド』でビブグルマンに選出されたほか、地元メディアのレストラン賞で「ベスト・チャイナタウン・レストラン」や「ベスト・チキンウィング」を受賞するなど、数々の栄誉に輝いています。