Pallet Coffee Roasters (Yukon Street)

Pallet Coffee Roastersは、2014年にカナダのイーストバンクーバーで創設されたスペシャルティコーヒーブランドです。地域社会への貢献と透明性の高い調達を重視する同グループは、現在8つのカフェ店舗を展開しており、これにはレイルタウンにあるフラッグシップ焙煎所兼本社や、バンクーバーのダウンタウンにあるコンセプトレストラン「Palate Kitchen」が含まれます。地域を代表するプレミアムコーヒーロースターとして、こだわり抜いたシングルオリジンコーヒーや季節限定のエスプレッソブレンドのほか、焼き立てのペイストリーやフードメニューを提供しています。これまでに、2017年のSnobby Awardsでバンクーバーのトップロースターに選ばれたほか、Golden Bean Awardsで北米トップ30にランクインするなど、業界で高い評価を受けています。