Mogouyan Hand Pulled Noodle (Yonge St)

オンタリオ州トロントの 760 Yonge St に位置する「Mogouyan Hand Pulled Noodle（磨溝沿老字号蘭州牛肉面）」は、伝統的な蘭州スタイルの料理を専門とする本格的な中華麺専門店です。中国の蘭州市で誕生したこのブランドは、現地で40年以上の歴史を誇り、2019年6月に初の海外進出先としてトロントに1号店をオープンしました。現在ではカナダ国内でチェーン展開を行っています。店内では、熟練の職人が注文を受けてから目の前で生地を手打ちする実演が評判です。看板メニューの「クラシック牛肉麺」は、じっくり煮込んだコクのあるスープと薄切り牛肉の組み合わせが特徴で、その他にも紅焼き牛肉麺、担々麺、炒め麺などが揃っています。麺の太さや形状は、細麺から幅広の平麺まで好みに合わせて選ぶことができます。