Matcha Yuzu

オンタリオ州スカボローに位置する「Matcha Yuzu」（抹茶柚子）は、日仏融合スタイルにこだわった職人技が光るベーカリーです。オーナーは日本へ渡って現代的な日本のパン製造技術を学び、それをトロントに持ち帰って伝統的なフランスの製パン技術と組み合わせました。高加水および低温長時間発酵の生地作りに特化しており、しっとりとしたもっちり感のある仕上がりが特徴です。看板メニューには、多彩なフレーバーが揃う日本式のプレッツェル風パン（プレッツェル）、塩パン、アジアンテイストを取り入れたチャバタサンド、そしてウベや小豆、抹茶餡を詰め込んだ日本式の米粉パンなどがあります。また、焼き立てのパンに合わせて楽しめる高品質な抹茶ドリンクも提供しています。