Gary's

バンクーバーのウェスト12thアベニューにあるレストラン。2023年10月開業。フランスの田舎料理に着想を得た素朴で滋味のある料理が中心で、サフラン風味のルイユを添えたアスパラガス、パセリソースの豚トロなどが並ぶ。魚介も得意とし、シゴク牡蠣やマスを使った一皿がよく話題にのぼる。価格は手頃で、サービスの評価も高い。ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれ、2024年にはサービス賞も受賞した。