Fanny Bay Oyster Bar

バンクーバーのスタジアム地区、キャンビー・ストリートにあるオイスターバー兼貝類のマーケット。2017年開業で、店名はバンクーバー島のファニーベイという養殖地に由来する。牡蠣や貝は自社の養殖場、あるいは認証を受けた漁場から仕入れ、持続可能な調達を軸に据える。ファニーベイの養殖場は40年前に地元の3人の牡蠣生産者が立ち上げ、2006年に1890年から貝類養殖を続けるTaylor Shellfishのグループに加わった。ムール貝やエビなどの魚介も揃い、週末はブランチを提供する。ミシュランガイド・バンクーバーに掲載。