Fable Kitchen

バンクーバーのキツラノ地区、ウェスト4thアベニューにあるファーム・トゥ・テーブルのレストラン。10年以上にわたり、地元の農家やワイン生産者から食材と酒を仕入れてきた。厨房は料理長Michael Broadbentが率い、ワインはNicolle Vaupoticが担当、カクテルも充実する。むき出しの赤レンガと木の家具、オープンキッチンに面したニスがけのカウンター2列が、賑やかで居心地のよい空間をつくる。2025年のミシュランガイドでビブグルマンを獲得した。