Kebec Club Privé

Kebec Club Privéは、Laurie Raphaëlで出会った若い夫婦カサンドルさんとピエール＝オリヴィエ氏が、工業的な雰囲気の元美容室を改装したユニークなターブル・ドットです。決まった時間に10名だけを迎え、大きなテーブルを囲んで食事をします。料理はケベック産食材に徹し、燻製オイルでマリネした鱈やニシンの骨のジュを合わせた帆立など、繊細でシンプルな味わい。ケベック産ワインやシードルを含むペアリングがおすすめです。