Torafuku

Torafuku는 캐나다 브리티시컬럼비아주 밴쿠버의 메인 스트리트 958번지에 위치한 현대적인 팬 아시아(Pan-Asian) 퓨전 레스토랑입니다. 유서 깊은 차이나타운 경계에 자리한 이곳은 2015년에 설립되었으며, 현지에서 큰 인기를 끌었던 푸드트럭 'Le Tigre'의 성공을 바탕으로 문을 열었습니다. 활기찬 오픈 키친 형태의 공간에서 동양과 서양의 요리 기법을 과감하게 결합한 아시안 퓨전 요리를 선보입니다. 대표 메뉴로는 점심시간에 판매되는 수상 경력의 대만식 우육면을 비롯해 잿방어 크루도(Kanpachi Crudo), 잎새버섯 튀김, 그리고 현지 농가에서 공수한 식재료를 활용한 시즌별 셰프 테이스팅 코스 요리가 있습니다. 개점 이후 밴쿠버 미식계에서 꾸준히 주목받아 왔으며, 밴쿠버 미쉐린 가이드의 추천(Recommended) 레스토랑 명단에 이름을 올리며 그 맛을 인정받았습니다.