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The Cottage Cheese - 소개
소개
The Cottage Cheese는 캐나다 온타리오주 토론토의 유서 깊은 켄싱턴 마켓(Kensington Market) 지역인 64 Oxford Street에 위치한 현대적인 인도 요리 레스토랑입니다. 2022년에 설립된 이 단독 레스토랑은 인도 전통의 풍미를 존중하면서도 글로벌 요리 트렌드를 접목한 혁신적인 '어반 인디안(Urban Indian)' 다이닝을 선보입니다. 셰프 비카슈 체트리(Vikash Chhetri)의 지휘 아래, 주방에서는 인도의 풍부한 미식 유산과 현지 시장에서 공수해 온 신선한 제철 식재료를 조화롭게 결합합니다. 대표 메뉴로는 시그니처 탄두리 구이 플래터, 독창적인 커리, 그리고 레스토랑 이름의 모티브가 된 특별한 파니르(인도식 치즈) 요리 등이 있습니다. 아늑한 분위기와 생동감 넘치는 맛의 조화로 토론토의 다채로운 미식계에서 주목받고 있으며, 토론토 미쉐린 가이드의 추천(Recommended) 레스토랑 명단에 이름을 올렸습니다.
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