Northern Smokes

Northern Smokes는 온타리오주 토론토 스카버러 동부에 위치한 할랄 인증 미국 남부식 바비큐 전문점입니다. 오너 임란 알리(네키)가 자신의 뒷마당에서 고기를 훈연해 이웃들과 나누던 취미에서 시작되어, 2019년 정식 레스토랑으로 문을 열었습니다. 캐나다 최초의 정식 할랄 바비큐 전문점으로서 돼지고기 메뉴는 일절 취급하지 않으며, 100% 수작업으로 도축된 할랄 육류만을 사용합니다. 미국에서 공수한 주문 제작형 역류식 훈연기와 잘 말린 활엽수 장작을 사용해 고기를 최대 14시간 동안 천천히 훈연하는 전통 방식을 고수합니다. 대표 메뉴로는 부드러운 텍사스 스타일 및 몬트리올 스타일의 앵거스 차돌박이(브리스킷), 소갈비, 저크 치킨이 있으며, 콘브레드, 할라페뇨 콘, 메이플 훈연 빈 등 클래식한 사이드 메뉴를 곁들여 냅니다. 이 소박한 교외의 바비큐 레스토랑은 뛰어난 맛을 인정받아 미쉐린 가이드 추천 레스토랑으로 등재되었습니다.