Northern Smokes

Northern Smokes 是一間位於安大略省多倫多士嘉堡東部的清真美式南部熏肉燒烤店。餐廳由創辦人 Imran Ali (Neki) 於 2019 年創立，源於他當初在自家後院熏製肉類並透過社群通訊群組分享給鄰里的烹飪愛好。作為加拿大首間正宗清真燒烤餐廳，店內完全不供應豬肉產品，所有肉品均採用 100% 手工宰殺的清真肉源。店內主打傳統的原木熏烤工藝，引進美國定製的反流式木柴熏烤爐，並使用調味的劈裂硬木，將肉類低溫慢熏長達 14 小時。招牌菜式包括口感軟嫩的德州或蒙特婁風味安格斯牛胸肉、牛肋排以及牙買加煙熏風味雞肉，並搭配玉米麵包、墨西哥辣椒玉米和楓糖煙熏豆等經典美式配菜。這間位於條狀商場內的低調小店憑藉獨特風味，已成功獲得《米其林指南》的入選推薦。