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Fanny Bay Oyster Bar
MICHELIN Selected2025
0.0
0 리뷰CAD$35762 Cambie St., 밴쿠버 (Vancouver), 브리티시컬럼비아주 (BC)
Fanny Bay Oyster Bar - 소개
소개
밴쿠버 스타디움 지구 캠비 스트리트에 있는 오이스터 바 겸 패류 마켓으로 2017년 문을 열었고 상호는 밴쿠버섬의 굴 양식지 패니베이에서 따왔다. 굴과 조개류는 자사 양식장이나 인증받은 어장에서 들여오며 지속 가능한 조달을 핵심에 둔다. 패니베이 양식장은 40년 전 지역 굴 생산자 세 사람이 세웠고 2006년 1890년부터 패류를 길러 온 Taylor Shellfish 농장군에 합류했다. 홍합과 새우 등 다른 해산물도 갖췄고 주말에는 브런치를 낸다. 미쉐린 가이드 밴쿠버에 등재되어 있다.
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