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Conejo Negro - 소개
소개
토론토 리틀 이탈리아 지역 칼리지 스트리트에 있는 레스토랑으로 2023년 11월 문을 열었다. Diego Diaz, Lamine Martindale, Alycia Wahn이 공동 소유하며 Martindale이 매장을, Wahn이 주방을 이끈다. 카리브와 크리올, 라틴 아메리카의 맛을 엮어 넉넉한 양으로 낸다. 향신료를 입힌 파이어크래커 슈림프, 체더 그리츠를 곁들인 소고기 조림, 스모크 핫허니를 두른 프라이드 치킨, 햄혹을 넣고 끓인 콜라드 그린 등이 대표적이다. 나무판과 벤치로 꾸민 뒷마당 테라스와 따뜻한 조명, 초록이 편안한 분위기를 더한다. 2024년 미쉐린 가이드 토론토에서 빕 구르망에 선정되었다.
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