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Boulevard Kitchen & Oyster Bar
MICHELIN Selected2025
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0 리뷰845 Burrard St, 밴쿠버 (Vancouver), 브리티시컬럼비아주 (BC)
Boulevard Kitchen & Oyster Bar - 소개
소개
밴쿠버 버라드 스트리트의 서턴 플레이스 호텔 안에 있는 시푸드 레스토랑으로, 셰프 Alex Chen이 이끌고 전국 요리 대회 우승 경력의 Roger Ma 등이 주방에 함께한다. 서부 해안의 해산물을 중심에 두고 고전적인 프렌치 기법을 바탕으로 국제적인 요소와 지역 식재료를 더한다. 굴을 내는 로우 바, 퍼시픽 화이트 프론과 훔볼트 오징어, 조개, 홍합을 넣은 수제 파스타 등이 대표적이다. 밴쿠버 매거진의 베스트 업스케일 레스토랑으로 뽑혔고 미쉐린 가이드 셀렉티드에 올라 있다.
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